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果然，加了这道工序后，苍蝇明显少了，鱼干在海风和烈日下，也慢慢的变干变硬，散发出诱人的咸香味，没有再出现预料中的腐败变质了。
接着他们又试做了一小缸虾酱，把洗净的小虾捣得碎碎的，再按比例加盐，装入彻底清洗烫晒过的陶缸里，密封得严严实实的，放在阴凉处等着发酵。
“每天打开搅拌一下透气，”宋安宇提醒，“但不能搅拌太多，一天一次就行。”
“知道了，我记住了。”林老大点头。
除了鱼干和虾酱，苏明华还提议大家试试看制做鱼露。
“把那些小杂鱼加盐腌制，时间长了会出汁水，那汁水就是天然的调味料。”
“这个俺们没听说过。”张大嫂说。
“这个有些地方常用，做菜的时候放一点会特别鲜，”苏明华解释道，“不过这个需要的时间更长，得几个月才行。”
宋瑞峰还琢磨着盐的问题，这几天他观察下来，发现当地渔民用的盐大多比较粗糙，里头的杂质还多，颜色也不够白。
“要是能改进晒盐的方法，做出更细更白的盐，那价格肯定能卖得更好。”
“俺们这晒盐就是挖几个坑，把海水引进去，等着太阳晒干，”林老大说，“有时候风大，沙子也飞进去，盐就不够干净。”
“那可以试试用细一些的过滤，”宋安宇建议，“还有晒盐的池子可以垫上干净的席子或者布，这样沙子就进不去了。”
在等待的日子里，大多数渔民还是没抱太大希望，只觉得这些好心肠的外地人愿意折腾就折腾吧，反正也不损失啥。
“能成就好，不成也没关系。”其他渔民私下议论。
但林老大和几个参与的渔民却很是上心，每天都要去看看晒的情况，还按照宋家人教的方法，定时给虾酱透气搅拌。
过了十来天，那批试验的鱼干已经晾得硬邦邦了，颜色金黄金黄的，拿在手里很是沉手，还散发出一股浓郁的咸香。
“这颜色看着不错啊！”宋安沐看着一排排金黄色的鱼干，很有成就感。
林老大掰了一点放进嘴里嚼了嚼，下一瞬间他的眼睛就亮了：“嘿！神了！这味儿正！咸淡刚好，还越嚼越香，一点怪味都没有！比俺们以前弄的好吃多了！”
“真的？我也尝尝！”其他闻讯赶来的渔民也纷纷品尝，对这味道赞不绝口。
“这下可有出息了！”
“是啊，这样的鱼干拿到镇上去，肯定能卖得好价钱！”
连那些之前不太相信的老渔民也围了过来，他们啧啧称赞：“这法子真灵！俺活了六十多岁，没见过做得这么好的鱼干！”
又过了几天，那缸虾酱也到了日子。
林老大有些忐忑的打开密封，一股醇厚的咸鲜味道扑面而来，一点都不呛人，酱体呈现红润的色泽，粘稠也适度。
“这闻着就香！”看到成品的样子，林老大激动的整个身体都在颤抖。
他用干净勺子舀出一点点，蘸着尝了尝，那味道鲜美无比，空口吃略咸，但绝对是个下饭拌面的好料！
“好酱！真是好酱！”尝完味道，林老大更是激动不已，“这味儿真是太正了！拿去镇上酒楼，肯定被抢着要！”
张大嫂也激动得不行：“这要是多做一些，那一年的盐钱都能赚回来了！”
这消息很快在小镇上传开。
原本观望的渔民们也坐不住了，纷纷跑来询问具体的做法。
宋瑞峰看大家兴趣高涨，便笑着对围过来的渔民们说：“看来这几个老法子还有点用，要是大伙觉得还行，我们可以把这套简单的操作流程都告诉大家，不难学。”
“那太好了！宋先生您真是好人！”渔民们纷纷高兴的说道。
接下来几天，宋家人就在海边当起了技术指导，手把手教大家处理鱼虾，调配盐水，搭建晾晒架。
渔民们学得很是认真，遇到不懂的地方就问，很快就掌握了要领。
“以后你们要是晒出了好的鱼干虾酱，或者捕到了特别好的海货鲜货，可以托人捎个信，到临安城留下镇梧桐里的留香居里，我们愿意长期收，价格肯定比你们卖烂掉强，也比那些鱼贩子公道。”
“真的？”林老大不敢置信。
“当然是真的，要是谁家想多做点但一时本钱不够，比如需要多置办点竹匾大缸什么的，我们也可以先支点定金给你们当本钱，以后用货抵就成了。”
这话可是实实在在说到了渔民们的心坎上，能减少浪费，把本来要扔掉的东西变成钱，还能多笔稳定的收入。
谁不愿意？
当下就有七八户人家围着宋瑞峰，都表示想赶紧学着做。
“宋先生，您什么时候教我们？”
“就是啊，我们家也想学！”
……
海滨度假结束，宋家人要回去了。
临走那天，好些渔民都来送行，林老大和几个领头的人更是拉着宋瑞峰的手说了好多感谢的话。
“宋先生，您这次来，真是俺们的大恩人！”林老大感激地说，“要不是您，俺们还在为那些烂掉的鱼虾发愁呢！”
“哪里的话，咱们是互相帮助，你们以后有了好货，记得给我们留着啊。”宋瑞峰拍拍林老大的手背回道。
临行前，渔民们还凑了一些当地的特产，非要让宋家人给带上。
除了试验成功的鱼干和虾酱，还有一些当地特有的海菜干紫菜，以及他们精心挑选的几颗又大又圆的珍珠。
牛车上，除了来时的行李，又多了好几大包用干荷叶包好的试验成功的鱼干，好几罐密封严实的虾酱。
还有一小袋他们跟着渔民学的，用干净海水晒出来的雪白细腻的盐。
“这一趟的收获可真不少！”苏明华看着那满车的东西，不由得感叹着。
李牛把车赶得稳稳当当，他们一路顺利的回到了留下镇。
钱娘子带着春妮和秋菊，早就把家里和铺子收拾得干干净净，出来迎接他们。
“主家回来了！”钱娘子笑脸相迎。
“家里都好吧？”苏明华关心的问。
“都好都好！”钱娘子一见到苏明华就不停的汇报，“这几天留香居和甜沁斋的生意一切都正常，义塾的孩子也乖，张寡妇照顾得细心周到，没出一点的岔子，还有胖虎大人来过两回，说是周大人想问问您们什么时候回来。”
宋瑞峰把带回来的海货干货分出来几份，让李牛给周正，青山书院的夫子，还有王校尉各送了一份去尝尝鲜。
“这些都是咱们亲手制作的，让他们都尝尝看。”宋瑞峰吩咐着。
没过两天，反馈就陆续回来了。
周正让胖虎捎来口信，说那鱼干蒸过后下酒甚好，吃着风味独特，询问是否还有更多，王校尉更是直接骑马跑到留香居门口，嗓门洪亮的问那虾酱还有没有。
“宋老弟！那虾酱真是太香了！拿来炖炒菜拌饭，让我手下的兵蛋子们吃饭都抢疯了！”王校尉忍不住舔了下嘴唇，“你们要是还有，我全都要了！”
连青山书院那位一向严肃的老夫子，都摸着胡子，对宋瑞峰夸了一句那海盐“味道纯正，颗粒均匀”。
他还询问这盐是从哪里来的。
“看来大家都很满意。”苏明华笑道。
更让人惊喜的是，县城里几家大酒楼的掌柜也闻风而来，想要订购海货干品。
又过了些日子，萧钰逸的回信也由驿卒送到，由王校尉送了来。
除了照例的问候外，信里还特意提到了收到海边特产的高兴和感谢，尤其是那虾酱，他表示家母品尝后亦颇为喜爱，还询问是否能长期供应一些。
“萧世子总是这么客气。”宋瑞峰笑着说道。
接着，萧钰逸的笔迹稍顿，那语气转为稍显正式，提醒着宋瑞峰，秋闱之期渐近，望他勿懈勿怠，盼他再进一步，早传佳音，字里行间透着关切和期待。
“看来得抓紧时间复习了。”宋瑞峰收起信，神情认真起来。
夜晚的空间里，一家人围坐着，盘点这次海边之行的收获。
不仅仅是玩得开心，大伙儿还见了世面，更重要的是，好像又为这个家，为留下镇，甚至为那些遥远海滨的渔民们，打开了一扇新的小窗。
“等林老大他们的鱼干虾酱产量稳定了，咱们留香居就能添好几道新菜了，”赵氏已经开始兴致勃勃规划新菜单，“海鲜焖饭，虾酱蒸肉，鱼干烧冬瓜...”
“晒盐的法子要是能再琢磨得更透，找到更高效的办法，说不定真能成一条不小的财路。”苏老头沉吟着，脑子里已经开始勾勒简易盐田的草图。
宋安沐摆弄着她用贝壳和海螺做成的风铃，叮咚作响：“以后咱们可以去海边多进点货，说不定还能发现别的宝贝！”
“对啊，海边的东西咱们内陆人都没见过，新鲜得很。”宋老头也点头。
宋安宇看着空间里似乎又充盈了一点的积分，心里琢磨着那包耐旱的沙地薯种子，思考着下一个能在合适时机，拿出来的好东西会是什么。
