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西北大叔听了这话，脸上红一阵白一阵的。
他本来想还嘴，转念一下这也不关自己的事儿，这女人想怎么说都行，于是起身：“我就先走了，明天下午三点我再过来，到时候你们还要租的话，就再给我五百块钱。”
说完，他瞟了一眼毛绒玉。
鼻子里冷哼了一声就走了。
西北大叔认为，南北的饮食有差异，那么就没必要弄什么统一标注。
只要味道能符合当地人就可以了。
就像昨天中午，那陈宇飞要了一碗牛肉面。当时西北闲着也是无聊，于是他凑过去问对方味道怎么样。
那陈宇飞点了点头：“味道非常好，就是太贵了。”
这话，西北大叔就当是褒义夸奖了。
他既然都说了味道不错，那什么面条劲不劲道，这陈宇飞肯定也没吃出来。
随意，西北大叔认为毛绒玉在面粉上对自己加以批评，确实是有点儿多此一举了，有些事儿，过得去就可以了，真的没必要太当真了。
看着西北大树离去，毛绒玉摇了摇头。
同样是做厨师，有的人可以做到顶级，比如那洲际酒店宋坤大厨那种，而有的人呢，还在打着最低级的工。
也许有人会把一切退给运气。
不过啊，这是从一早，从骨子里的性格里决定的。
如果是宋坤，他是这骨汤面的伙计，应该绝对是不允许这种不符合标准的面粉来制作面条的。
周安福似乎察觉出了什么。
于是他问毛绒玉发生了什么，听到这面粉不行的时候，周安福忙问毛绒玉该怎么办？
毛绒玉说：
“还能怎么办？这面粉都在这里了，而且咱们也没有多余的钱去再弄好面粉过来，就算能弄来，时间也不够了！”
“那……”
毛绒玉想了一下：“要不这样吧，我还就着这面和出来，但是这西北牛肉面的名号可不能叫了。”
“不叫西北牛肉面，那叫什么？”
“就叫牛肉面吧。”
“……行。”
毛绒玉叹了一口气，开始继续和面。
这南方的面粉，用来做面条确实是差了很多。她不断地反复压制着，可那面团的手感依旧是达不到自己想要的程度。
无奈，她只得尽力做出粗一些的面条。
这样在口感上个，至少是更稍微比细面要劲道那么一点点。
那边的曾红霞正在烧制牛腩。
冷冻的牛腩是一早就煮制成了半层品的，这样省去了很多的步骤。抓起一块曾红霞闻了一下，切成小块的牛肉里，微微带着大葱和生姜的味道。
很好，这样就不用再添加去腥的步奏了。
曾红霞起锅烧油，把半成品牛肉放下去煸炒了一会儿后，就放入了豆瓣酱和各种香料炒制，在热油的作用下，顿时一股浸人心脾的香味，立刻从锅子里给穿出来了。
周安福在味道这股味道的时候，赶紧过来。
“曾红霞，你这是用做麻辣小龙虾的法子烧的吧？”
曾红霞的麻辣小龙虾，是当地的一绝。
很多小视频网红，到了蓉州城必打开的地方，就是曾红霞的小龙虾。特别是那十几种口味的龙虾，摆在一起简直是天女散花。
曾经有大胃王，把每种口味的龙虾都点了一份。
然后一个人对着镜头直播吃得一只不剩，但是的直播间人数，据说是达到了上万人。后来，又有一些网红，陆陆续续过来拍摄。
渐渐地，曾红霞有些应接不暇了。
她觉得之前没火还好一些，至少每天的生意都是正常的。
后来这些莫名其妙的人来来去去的，很多时候，才刚刚卖了两三个钟头，所有的小龙虾就被销售一空。
这直接导致很多老顾客，按照之前固定的时间点来吃，根本就吃不上了。
曾红霞一直认为，这些什么小视频啊，直播啊，绝对不是长远之计。
好好的做好当下的事儿，把每一锅小龙虾炒制好，才是目前最重要，也是自己必须要做的。
因此，伤害了老顾客，曾红霞很担心有一天自己会做不下去。
曾红霞的担忧也在，但生意还是一直很好。
客人要吃，提前就要来。
其中周安福就是忠实顾客。
虽然都是餐饮界的，但一个卖肥肠粉，一个做小龙虾。
井水不犯河水，互不伤害。
夏天的时候，天气炎热。每天晚上十一二点，周安福就会叫上朋友，去也是曾红霞的摊子上，叫上好几盆各种口味的小龙虾，再配上二三十瓶啤酒，吃个够。
周安福最喜欢龙虾口味，就是招牌的麻辣小龙虾。
这味道，他自己在家里尝试过好多次，都失败了。
曾红霞调制的小龙虾里，除了传统的麻辣鲜香外，还隐隐藏着一种不易觉察的特殊味道，正在这股特殊的味道，将小龙虾的鲜美推向了极致。
周安福特别喜欢这种味道。
每次吃完小龙虾，他会让曾红霞再来点儿面条，混着那剩下的龙虾汤汁搅拌着吃完，伴着冰冻的啤酒，那样的生活，简直是太惬意了。
周安福想偷师曾红霞的小龙虾，也不是一天两天了。
曾红霞呢，一口大锅就在这么支在夜市里，也不避讳任何人，就这么炒制着。
那方式似乎向所有人都公开了。
不过但凡有人自己在家尝试着炒制，那味道差的，就是那么一丢丢，怎么学也学不过来。
因此在听了周安福的话，曾红霞只是一笑：
“那麻辣小龙虾，我做了十几年了，被你这么简答的就看出来了，怎么可能，说着，一瓶啤酒倒进了牛肉锅里。”
麦芽遇到高温，立刻就迸发出来了一股独特的味道。
见被看穿了，周安福尴尬地嘿嘿笑了两声：
“你做的小龙虾味道好，这在老蓉州是出了名的，这么多年了，大家都看着你做，也没能把你那手艺学了去，看来你是留了一手的。”
郑红霞又放了一块冰糖进去，她啧啧了几声说：“那当然，不过啊，这店里的材料太有限了，我就是想用麻辣小龙虾的法子炖出牛肉来，也是巧妇难为无米之炊啊……”
