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对此叶秋有些难过,她觉得这个事情跟自己有脱不开的关系,所以就很是自责地说道,“对不起,如果你当时不是跟我回来的话或许就不会发生这样的事情了。”
确实,如果袁城在家里的话,那就可以直接见到这个厨师,也不至于人家就这样离开。估计是觉得一直都见不到他,所以没了信心了吧!
所以,叶秋再次表示抱歉,觉得自己耽误了袁城的事业,害的他到时候又要花时间找人了。
袁城却是笑了下说道,“这个不关你的事情,你不用自责。其实那个总厨的厨艺并不是顶尖,我请他主要是想要他在国外开酒店的经验,所以他走了只能说明我们两个没缘分。”
他到是很看得开,毕竟事已至此,再说了就算是再多想也没用,反正人家已经走了,也不会再回来,还是自己看开点比较好。
听了他的话叶秋稍微宽了些心,不过想想自己还是影响了他的事业,于是叶秋就说道,“我觉得总厨还是需要有厨艺的人,至于有经验的人可以做管理,这两者不能混为一谈。”
这是她觉得,如果一个酒店想要做的更好更远,那就该前期在人员配置上面精打细算,把人给配置好,不要留下遗憾。
袁城听了之后顿时眼睛一亮,觉得叶秋说的很是不错,而他马上就来了兴致,“你有什么好的建议,跟我说说看。”
他一副求贤若渴的样子看着叶秋,明显的是把叶秋当成了救星了。确实,他们从来没开过酒店,对这些事情不是那么了解,而他听了叶秋的话觉得还挺新鲜的。
叶秋则是笑了下说道,“可以,不过你觉得好就采纳,觉得不好就当听听。”
她先给自己找了退路,毕竟她不想左右他的人生,而最后的决定权可是在他的手里,所以说她只是给出自己的建议而已。
“第一个我觉得你必须要有足够的资金,尤其是流动资金,这样的话避免发生意外的事情拿不出钱那就不好了。第二个是需要充足的人员,尤其是管理位置一定要慎重考虑,好的带头人才能把酒店给自上而下的管理好。第三是菜品,一定要有自己的特色菜,招牌菜,不能大众化,这样的话就没什么吸引力,比如大家都做鱼,那么你的鱼一定要跟别店的不一样,比如普通的都是清蒸,红烧,烧烤,那么你就可以试试石锅鱼。”
叶秋滔滔不竭的说了起来,对于吃的东西方面她当然是很有经验了,因为她也是个吃货,平时可没少吃好吃的,现代的酒店那可是很多特色菜,简直是把食材的吃法给发挥到了极致,所以说随便拿出来几个都可以让他用上了。
袁城一听也感兴趣了,“石锅鱼是什么,我从来没听过,你说来听听看。”
确实是这样的,他觉得叶秋有很多他没听过的秘密,对他来说,都很新鲜好玩,让他觉得很是新奇。
叶秋听了之后则是开口说道,“其实就是用石头做的锅,先把汤汁在锅内熬好,然后把切成薄片的鱼肉慢慢的往下丢,鱼肉在汤里滚动一圈之后就输了,可以直接入口吃了,那种爽口细腻的感觉可是很香的。”
她想到自己去吃那鱼的时候觉得特别的好吃,还想找机会去吃呢,可惜的是现在是没机会了。
“听上去确实还不错,很新奇。”袁城开口说道,对此他充满了好奇,毕竟这样的事情是他从来没想过的。而他才知道的是原来鱼也可以这样做,有点类似酸菜鱼,但又完全不同,因为这个是现做的,绝对的鲜味十足。
叶秋则是笑了起来,“嗯,到时候可以试试看,所以厨师选择很重要,你可要选择那种有能力的厨师啊!”
听了叶秋的话之后袁城觉得自己茅塞顿开,然后也笑着看着她,“你真是我的宝啊,听你这样一说之后我就心里有底了。”
他很想说感谢的话,但是又觉得太过煽情,所以没多说什么了,他想的是自己以后要加倍对她好,他很感激遇到她,总是给他惊喜。
其实叶秋想的更多,她可不只是考虑袁城酒店的管理和经营的问题,而是考虑自己和他合作的事情。因为她空间里的菜实在是太多了,根本用不完。包括自己租下来的地方,那里的菜产出来也是足够用的。
自己不过是个夜宵店,那么小的规模,使用的菜也是有限的,如果自己能跟袁城合作不是正好吗?
袁城新酒店开起来了,也是需要大量用菜的时候,到时候她跟袁城说下情况,自己来当供货商,共赢不是更好?
毕竟,袁城的酒店肯定是比自己的夜宵店更加容易让自己的菜打出去品牌,到时候赢得了好口碑,想做什么事情都是很容易的事情。
不过如果真的是要跟袁城合作,那她还要想办法租地,扩大“种植”。否则的话,自己那些地方袁城是知道,出来的菜数量太多,袁城怕是会有所怀疑的。
“你想什么呢?”袁城看到叶秋又不说话了,一副思索的样子,于是就开口问道。
叶秋则是马上回过神来,“没想什么,只是觉得你开酒店真不容易要考虑那么多的事情,可能以后都要辛苦了。”
她说的也是事实,估计袁城也就是在这里还能好好的休息休息,回去之后就要忙碌起来,到时候她怕是想要跟他见面都是问题了。
袁城没想到叶秋原来是担心自己,于是就马上说道,“你放心好了我再忙见你的时间也会有的,所以你放心好了,我肯定还是会抽时间见你的。”
他想的是叶秋肯定是担心这个问题,所以就先说清楚明白,让她不用担心了,毕竟他肯定是优先看她,不会让她孤独的。
这个时候叶秋笑了下说道,“嗯,这可是你说的啊,我可什么都没说,是你自己想要见我的,也不是我求你来找我的。”
她话是这样说,但是心里却是窃喜。