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7世纪，***教在阿拉伯半岛兴起。***教***以武力胁迫非***入教和发动以宗教为旗号的战争，在此原则下，先知穆罕默德的后继者——四大哈里发时期的***们实行了最大化武力，迅速向阿拉伯半岛以外的地区扩张，中东的历史格局从此发生巨变。
而此时拜占庭帝国和波斯的萨珊帝国因彼此的连年战争而筋疲力竭，人民厌战，新兴的***从中运动得利，以强迫和恐吓威逼利诱同化人民。***在636年的约旦击败拜占庭军队，并于638年占领了圣地耶路撒冷，***称为古都斯。
在7世纪的剩余时间里，阿拉伯人不可阻挡地向北方和西方驱进。阿拉伯军队于711年渡过直布罗陀海峡，并击败了西哥特人；次年扩张至伊比利亚半岛中部（今西班牙）；到8世纪30年代，在欧洲西面，以北非柏柏尔人为主的***征服者挺进到法兰克王国的心脏地带，但在732年的图尔战役中被查理·马特挫败，其在西欧的扩张步伐遂被遏止，基督徒从此生活在***的统治下。
基督徒和教会和大地主丧失了他们的土地，而这些土地被收归于***国家国库、寺院以及他们的高层官员所有；当地民众受到统治者的严重压迫；阿拉伯人的**所收的土地税和人头税，比过去拜占庭帝国所征的有过之而无不及。在耶路撒冷有奥米耶朝所建立的年集市，允许适当的商品贩卖。在《圣阿丹南传》里，对下列情况表示惊讶：“来自各国的无数商人群众，常聚集于耶路撒冷来互相进行买卖。”
在869年耶路撒冷主教狄奥多西写给君士坦丁堡的同僚的信里，赞扬了萨拉森人的宽大政策，因为基督徒可以建造教堂并依照他们自己的法律过活。
10世纪，拜占庭收复了周边一些失地，但未收复耶路撒冷。909年，***教什叶派首领在突尼斯以法蒂玛和阿里的后裔自居，自称哈里发，是为法蒂玛王朝（中国史书称“绿衣大食”），建都马赫迪亚（969年迁至开罗）。
1009年，西方对***态度发生了巨变，日后圣地的统治权在十字军出现前反复在什叶派（开罗）和逊尼派（巴格达）政权之间交替。这一年，第六任埃及法蒂玛王朝哈里发暴君哈基姆下令摧毁包括圣墓教堂在内的所有耶路撒冷基督教堂和犹太会堂，加深了对非***的迫害。基督教徒到耶路撒冷朝圣的路被封。在近东，朝圣者受新入主西亚的突厥奴隶军人***侮辱的消息传至西欧，基督教与***教互相对立气氛更加严重。
1039年，在埃及，哈基姆的继任者收受了巨大的财物后允许拜占庭重建圣墓教堂，双方关系再次和平。随后，朝圣者被允许往来于圣地，同时突厥***统治者们也认识到朝圣者之于增加财源的重要性。但是期间对异教的迫害并未中止。然而，破坏已经造成，后来的塞尔柱人（另一支入主西亚的突厥人）加剧了基督教世界的堪忧。
（1096年—1099年），是唯一一次胜利的东征。参加的约有10万人。骑士十字军兵分4路，1097年会合于君士坦丁堡，旋即渡海进入小亚细亚，攻城夺地，占领了塞尔柱突厥人都城尼凯亚等城，大肆掳掠，于1099年7月15日占领耶路撒冷，进城后使用武力杀死了70000余人，接着按欧洲国家模式，在地中海沿岸所占地区建立若干封建国家。因为此次伤害造成了主流右翼历史观点将十字军活动定性为正义的，但对于百年的复杂宗教军事政治文化运动来讲，不应该轻率定性，因为不是一个孤立的事件。
1095年乌尔班二世在克莱蒙费朗号召第一次十字军东征。……1143—45拜占庭人和安提阿人又起纠纷，雷蒙屈服。
1143—51托罗斯二世把拜占庭人逐出西里西亚。
（1147—1149年），是在法国国王路易七世和“神圣罗马帝国”皇帝、德意志国王康拉德三世率领下进行的。塞尔柱突厥人于1144年占领爱德沙是这次远征的起因。出动较早的德意志十字军在小亚细亚被土耳其人击败。法国十字军攻占大马士革的企图也落了空，故这次远征未达到任何目的。1183—1184撒拉丁占领阿莱普，劫掠萨马里亚和加利利地区。
1185博杜安五世，王位不久由德·吕西尼昂继承。
1187萨拉丁在哈廷击败十字军，攻克耶路撒冷。
（1189—1192年），是在“神圣罗马帝国”皇帝红胡子腓特烈一世、法国国王奥古斯都腓力二世和英国国王理查一世率领下进行的。腓特烈率其部队，沿上次远征的陆路穿越拜占庭。法国人和英国人由海路向巴勒斯坦挺进，途中占领了西西里岛。由于十字军内部矛盾重重，此次远征也没有达到目的。德意志十字军（最初约10万人）一路上伤亡惨重，冲过了整个小亚细亚，但红胡子在横渡萨列夫河时溺死，其军队也就随之瓦解，只剩下一些残兵败将继续东征。腓力占领了阿克拉（阿克）港后，于1191年率部分十字军返回法国，留下了一些士兵.理查在叙利亚取得了一定的成果，攻占了塞浦路斯，并建立了塞浦路斯王国，又卖给了原耶路撒冷国王。以后，于1192年与埃及苏丹萨拉丁签订和约。据此和约，从提尔（今苏尔）到雅法的沿海狭长地带归耶路撒冷王国所有，耶路撒冷仍然留在***手中。
前三次十字军东征打乱了拜占庭的统治秩序，使拜占庭处境困难。第一次十字军东征导致拜占庭的形象被拉丁人丑化，拜占庭皇帝们不得不迎合西方，虽然取得一定的成功，但付出了沉重的代价，12世纪末拜占庭未能也无力迎合西方，这成为西方入侵的借口。前三次十字军东征导致拜占庭人与拉丁人关系恶化，拜占庭人对西方人的仇恨使得西方更加想要征服拜占庭。
1187蒂尔大主教号召第三次十字军东征，由神圣罗马帝国皇帝“红胡子”腓特烈一世、法王腓力二世和英王“狮心王”理查一世率领。1192德·吕西尼昂拿下塞浦路斯。出身香槟区的亨利二世成为耶路撒冷国王。蒂尔的领主德·蒙特菲拉特，被阿萨辛派刺杀。理查在雅法打击萨拉丁，败于耶路撒冷城前，返回西方。后于奥地利被俘。1193萨拉丁去世。1194阿莫利继承德·吕西尼昂的塞浦路斯王位。1197亨利二世去世。重新占领贝鲁特。伊贝兰的约翰一世成为领主。
（1202年-1204年）由教宗英诺森三世发动。目的本是要攻占***所控制的埃及，作日后行动的基地。十字军主要由法国和意大利贵族组成，在没有足够的金钱付给威尼斯人以便渡海到埃及的情况下，十字军按威尼斯贵族将领的建议转去攻打扎拉城（现克罗地亚的扎达尔）。并利用拜占庭国内的纠纷转而攻打君士坦丁堡，在抢劫和破坏后血腥屠城三天。大战过后，威尼斯占去拜占庭帝国八分之三的领土（包括爱琴海，亚得里亚海沿岸许多港口和克里特岛）。而十字军则以君士坦丁堡为中心建立了拉丁帝国和两个附庸于君士坦丁堡的拉丁帝国的国家，分别是雅典公国和亚该亚公国。
