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这时候正是傍晚，天气有些凉爽，姜初和青鸾从酒店内走了出来。
“可惜不是冬天没有下雪，其实下雪的京都是最美的。”
姜初一边走一边在前面语气带着几分怀念道。
青鸾跟在后面没有开口说话，对于她来说，更像是姜初身边的一个影子，对于姜初的一切都会放在心上，但对于一切却又不会表现的太过明显。
“难得来一趟，我去带你吃些好吃的东西。”
姜初兴致很高，他最喜欢吃，而在京都几乎可以吃到天南地北的各种美食。虽然算不上特别地道，但融合了京都本身的风味，倒也另有一番滋味。
两人从酒店里出来，一时间倒也不知道该去什么地方。
姜初数百年没有来到过这边，其本地的变化几乎是天翻地覆，他想要按照原来的模样去寻找他所熟悉的东西，很明显是不太可能。
不过姜初已经做好打算，京都最有名的自然是烤鸭，既然来到京都，那自然是要吃一次烤鸭。
京城的烤鸭店几乎是数不胜数，姜初简单选择了一家看起来人流量最大的店。
京都烤鸭的来历最初可追究到南北朝时期便有记载，不过其发展却是在明朝朱元璋时期，那时候因为朱元璋的原因，其烤鸭得到了快速的发展。
以及后来南方金陵片鸭的传入，使得烤鸭的样式发展的越加迅速和完善。
到现在，京都的烤鸭依旧分为两种，一种是挂炉烤鸭，一种是闷炉烤鸭。两种烤鸭说起来不相上下，各有各的风味和长处。
不过随着经济时代的发展，资本主义注入，更加重视利益，这烤鸭的价格上涨不说，其味道也没有了最初的味道。
此刻姜初来的这家烤鸭店也算是烤鸭的鼻祖店之一，只是进来稍微闻一下味道，便知道这烤鸭的水平绝对达不到他想要的那种水平。
两人找了个位置坐下，姜初点了一只烤鸭，同时多要了一叠白糖。
这是他记得在当时深受一些女孩喜欢的吃法，或许青鸾会喜欢。
有专门厨师端着烤鸭上来，同时还要负责给现场切片。
这也是烤鸭的一种吃法啊，只有现场切出来的烤鸭才能更加完美的体现其中的美味。
而且这对于厨师的刀功也有着很大的讲究。片的烤鸭要不薄不厚，同时肥瘦均匀，皮肉面积相同。
不同的厨师片出来的烤鸭其味道也会有稍微不同，这便是京都烤鸭的巧妙之处。
“我自己来吧！”
姜初站起身来，对着厨师开口道。
这烤鸭的味道也就只到这种程度，唯一能够增加些风味的就只有切鸭的手法了，好在他对于这点还是自信的。
厨师看着姜初有些怀疑和尴尬，看样子他还从来没有碰到过这种情况，客人自己亲自要求切烤鸭的。
周围正在吃着烤鸭的客人也不由看了过来，显然对此感到很是好奇。
“这个客人，还是我来吧！若是烤鸭片不好，是会影响味道的。”
厨师犹豫了一下还是拒绝道。
本来之前就没有这种先例，而且这也不太符合他们店里的宗旨。
“在这件事上，我想我还是比较自信的。”
姜初说着话伸手已经拿过厨师手中的刀，厨师还没反应过来，身子已经被姜初挤到一边。
周围客人觉得越发有趣，人家来吃饭就是来享受服务的，这人倒是好，反倒是想要主动动手。
“虽然这烤鸭的味道没有了原来的味道，但片烤鸭的手法还是能够弥补一些的。我自己亲自动手，还可以让这烤鸭的味道增色两分，这点你不用介意。”
姜初一边看着刀子，一边开口解释道。
只是他这不解释还好，一解释这厨师的脸都有些黑了。
你这说来说去不过是嫌弃我的刀功没有你的好么？那我倒是要看看你的刀功究竟有多厉害。
其余人听到这话更加感到有趣，当着人家厨师的面说人家的烤鸭不好吃也就算了，还说人家的刀功不行，这人这也太直接太会做人了一些。
“这里可是京都，一看你就是外地人吧？还说人家师傅的刀功不行，这小地方来的人一看就是见识少。”
旁边桌子上坐着一对青年男女，看起来都是本地人，应该是在约会。
那青年此时不由看着姜初出言讥讽道。
姜初却没有理会他们，“这刀子虽然是专门用来片烤鸭的，但却差了点东西。”
这刀是采购的专业片鸭刀，实际上以前根本没有这种专业的片鸭刀，但凡是片鸭刀，其上面都会有种东西。
鸭油！这种鸭油并非是片鸭子的时候沾染在刀上的油。而是特地熬制出来，专门用来涂抹在片鸭刀上的油。
一来鸭油不会破坏鸭肉本身的口感。二来这种鸭油会均匀的涂抹在刀身上，在片鸭子的时候，更是会均需的沾染在鸭肉上，这会使得鸭肉被分离时保持其上面的热量和香气。
一只完整的烤鸭需要片好一百零八片才算是完美，而这段时间需要保持其香味和热量不流失，便是这鸭油的作用。
姜初回头看向那厨师，“有鸭油么？”
厨师微微一愣，而后便知道碰上了行家。因为这道程序复杂，所以一般的烤鸭店都已经抛弃，现在只有给特殊的内行人做的时候才会用上这一层步骤。
这时候厨师已经不敢再小觑姜初，点点头然后让人拿了一盒鸭油过来。
周围众人的目光已经全部被吸引过来，看姜初的手段似乎并不像是胡来。
“哗众取宠。”
那青年看着姜初越加不顺眼，语气不屑道。
鸭油拿来之后，姜初将其涂抹到刀身上，而后开始动刀。
这只鸭子的重量还是在合格线以上，一百零八片鸭肉倒也不算什么。
一刀下去，整只鸭子已经被分开，而后姜初手中的刀子就成了幻影，一刀一刀，偏偏整只烤鸭看起来还十分完整。
不过三分钟的时间，姜初将刀放下，而这鸭子子啊表面上看起来却依旧是十分完整，直到姜初将其放在盘子上，伸手一捻，鸭子整个裂开，宛如一朵花。
