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第211章腌酸笋(第1/2页)
“娘，娘！”
赵宁煜本来在生气赵暖没带他去玩耍，不过在看到看到赵暖的第一眼时，就绷不住了。
小人儿吧嗒吧嗒地跑过去，抱住自己娘的腿，委委屈屈。
沈云漪调笑他：“那会儿是谁说不理娘跟姐姐来着？”
没想到小人儿嘴巴一翘：“那会儿，这会儿。”
“哈哈哈，”妍儿围着赵宁煜笑，“那会儿是那会儿，这会儿是这会儿对吗？”
“嗯。”赵宁煜点头。
“弟弟真聪明。”周宁安摸摸他的头。
赵暖抱起赵宁煜：“明天娘带你去好不好？”
“好。”小孩儿脾气来的快，去的也快。
赵宁煜只要一个贴贴，转瞬间就被安慰，高兴起来。
竹笋即使被砍下来了，也会继续生长。
所以赵暖催大家赶紧吃完饭，一起处理笋子。
剥掉笋衣，露出洁白的笋肉。
削掉根部比较老的笋皮，一股竹子的清香就飘散出来。
大妞边干活，边说道：“夫人，这东西吃多了不消化，肚子会胀得像鼓。”
可周宁安却说道：“我最喜欢吃油焖笋、笋丝肉、腊猪脚炖笋块、笋干红烧肉了，不会不消化的。”
“真的吗？”大妞表情疑惑，“大家只有饿得受不了了才吃笋，难道是因为京城跟随州的笋不一样？”
林静姝也疑惑，沈明清也是一副懵懵的样子。
他在京城吃过笋，好像的确没有不消化。
大家把目光投向赵暖，等她解惑。
赵暖拍拍手里雪白鲜嫩的笋，说道：“这笋啊的确难以消化，只是富贵人家吃的时候会配上荤油。哪怕不配荤油素炒，那也是多多的放了清油。”
没法给他们解释“脂溶性膳食纤维”这件事，赵暖只得换一种说法：“油能润滑肠道，所以富贵人家吃笋，不会消化不良。”
林静姝懂了，她看着周宁安说道：“不管你吃什么笋，那桌子上都不可能只有一道菜。就拿咱们现在来说，豆芽好发，咱们恨不得天天吃，吃多了一样胀气。笋便也是一样的道理。”
穷人能填饱肚子就不错了，只要能吃，就顿顿吃。
两两相加，可不就不消化么。
“哦，原来是这样。”
“夫人懂的真多。”
大妞跟周宁安同时说话。
说完，两个小姑娘又相视一笑。
只有妍儿无所谓：“既然我娘弄了这么多，那她肯定有解决的办法，咱们学着做、等着吃就行。”
“小馋猫。”林静姝点了点妍儿脸蛋。
现在赵家山的确还缺油脂，但五千年的智慧可不是闹着玩儿的。
将笋腌酸，就跟用容易胀气的豆子，做成豆腐补充蛋白质一样，都是化腐朽为神奇的法子。
洗干净的笋整颗放入干净陶罐，再加入晾凉的白开水。
“就这样？”
大家同时发出疑惑的声音：“不煮，也不加盐？”
“什么都不用，就这样发酵半个月，就成酸笋了。”赵暖盖上陶罐盖子，指挥人将罐子搬到阴凉、干燥的库房里去。
简单、低成本、容易消化，酸笋真的是下饭神器。
听到赵暖这么推崇，其他人都馋了。
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周文睿拿出小本本记录，还建议道：“要等半个月呢！要不今天打的笋都做酸笋好了，明天打的再来晒笋干。”
大家一致举手通过他的建议，赵暖也只能点头。
最后七八背篓，五六百斤笋子。就算是去掉壳，削掉老根少了一半，也做了四大罐酸笋。
看似很多，但赵家山已经有三十来口人了啊！
每顿炒菜、煮饭都得用盆，四罐酸笋怕是也不够吃的。
沈明清摩拳擦掌：“我还知道一个地方有大片竹林。地里的事儿也做的差不多了，咱们这几天以打笋为主吧。”
赵暖看着这些嗷嗷待哺的几十张嘴，还能反驳不成？
她叹口气：“行，反正咱们干活的人多，吃饭的人也多，怎么着也不会浪费。”
顺便也可以去看看山中还有没有其他物产，多些花样总是好事。
第二天早上，赵暖起来时，陈秋月已经在草棚下的灶台边忙活了。
看到赵暖，她扬起笑脸：“夫人起来了啊。”
“怎么是你在做饭？”赵暖边问边张望。
陈秋月盖上锅盖，坐到灶前添柴，还不忘回答赵暖话：“大妞跟男孩子们去锻炼了。反正我闲着也是闲着，就来做做饭。”
她说完有些忐忑，毕竟大妞要做什么是该给赵暖报告的。
赵暖却不在意这个，而是问她：“四妞一个人在屋里没事？”
“没事，穷人家的孩子，从出生一个人躺到下地走路是常事。”
“饼子啊。”赵暖揭开锅盖看一眼，又盖上，“大妞自小就是男孩儿装扮？”
陈秋月先回答赵暖：“你们今天要出去打笋，中午怕是回不来。这饼子好携带，喝点水就混一顿了。”
见赵暖点头，她又才说道：“那丫头小时候也是爱俏的，不知从什么时候开始，就日日做男孩装扮。”
陈秋月以为赵暖是对大妞有意见，赶忙继续说道：“等她回来，我说说她。”
“没事，男孩女孩都一样，她喜欢怎么打扮就怎么打扮。”赵暖挥挥手，“我去打拳了，你继续炕饼吧。”
大妞怕不是真的喜欢男孩子打扮，而是她肯定从小就听多了爷奶的女孩无用，再加上两个妹妹被卖，所以才想做男孩。
赵暖也没有责怪陈秋月夫妻没察觉女儿的情绪，两人在那样恶劣的情况下，能养活孩子，保住大妞，已尽全力了。
至于大妞，等她生活平稳后会自愈的。
赵暖也并不在意身边人如何打扮，毕竟是在网上冲过浪的人，接受能力足够强大。
拖了老大一棵树回来的大妞看到赵暖后有点心虚。
林静姝却很吃惊，还走过去扯了扯树枝：“大妞，你力气怎么这么大？”
大妞偷偷看赵暖：“一直帮我爹拉风箱，力气不知不觉就大了。”
赵暖有意安慰她，对着一脑门子汗的乔石牛说道：“你这手艺，最该教会大妞才对。”
大妞听到赵暖这话表情惊喜，满怀期待的看着自己爹。
可乔石牛却说道：“女孩子学了这个，往后婆家都怕的。”
赵暖清晰看到，乔石牛说完后，大妞眼睛里太阳跌落了。
不过，大妞还是嘴硬地嘀咕道：“不找婆家不就好了。”
