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第38章存放海参(第1/2页)
迎面就是一方水磨石的影壁，绕过影壁是宽敞明亮的大厅，地上铺着平整的青砖，擦得一尘不染，
一张张实木八仙桌配着官帽椅，摆得整整齐齐，桌上的白瓷餐具都擦得锃亮。
墙上挂着齐白石、徐悲鸿的字画，角落里摆着一人高的绿植，没有半点市井的嘈杂，
只有碗筷碰撞的轻响和客人们低声的交谈，连空气里都飘着鲁菜特有的酱香和高汤的鲜香气。
庞大海跟着门童往里走，眼睛都有点不够用了。
穿越前他只在电视剧里见过这场面，如今亲身站在这里，只觉得跟做梦似的。
大厅里的客人，要么是穿着四个兜干部服的领导，
要么是戴着眼镜的知识分子，
还有一桌金发碧眼的外宾，由翻译陪着低声说话，
像他这样穿着普通棉袄、看着就像普通工人的，几乎没有。
不少客人的目光都落在了他身上，带着几分好奇，
庞大海的脸瞬间有点发烫，社恐又犯了，连忙低着头，跟着门童走到了靠窗的一个角落位置，
这里用屏风挡着一半，相对私密，他瞬间松了口气。
“同志，您看这儿行吗？”
“行，就这儿了，谢谢你。”
庞大海连忙坐下，对着门童道了声谢。
“您客气，您稍等，服务员马上过来给您点菜。”
门童笑着退了出去，没一会儿，一个穿着干净蓝布工作服的女服务员就走了过来，手里拿着牛皮纸的菜单，态度恭敬地递了过来：
“同志，您好，请问您想点点什么？”
庞大海接过菜单，扫了一眼，上面的菜名都是毛笔字工工整整写的，后面标着价格和票证要求。
葱烧海参、九转大肠、糟溜三白、油焖大虾……全是经典鲁菜，价格看着不低，一盘九转大肠要三块二，还要四两肉票，
可在庞大海眼里，这点钱，简直跟白给一样。
他没急着点菜，把菜单放在桌上，对着服务员说：
“同志，麻烦你把你们后厨的主厨请过来一下，我有点事想麻烦他，我带了点食材，想麻烦后厨帮忙加工一下，加工费、配料费、票证，我都照给。”
服务员愣了一下，却也没多问，恭敬地应了一声，转身出去了。
在这样的饭店，一般人不会提出这样的要求，而提出这样要求的，那绝对是有特殊事情的。
没一会儿，一个穿着白色厨师服、戴着白色厨师帽的中年男人走了进来，四十多岁的年纪，身形挺拔，眼神清亮，手上虎口处全是颠勺磨出来的厚茧，
正是丰泽园当时的主厨，鲁菜大师王义均的亲传弟子孙师傅。
他进门就笑着拱手，客气地问：
“同志您好，我是这儿的主厨孙茂才，听服务员说，您带了食材想加工？”
庞大海连忙站起身，从内兜里掏出用油纸包着的三根干海参，递了过去，笑着说：“孙师傅您好，麻烦您了，我这有三根海参，想麻烦您帮忙给做一下，就做你们最拿手的葱烧海参，费用票证我都照给，您看行不行？”
孙师傅接过油纸包，打开一看，当看清里面那三根饱满挺括、刺型完整的极品淡干辽参时，整个人瞬间僵住了，眼睛瞪得溜圆，呼吸猛地一滞！
他干了二十多年鲁菜，海参是天天碰，可这么好的极品淡干辽参，他也只在师父王义均那里见过几次，
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还是当年接待国宾的时候，专门从特供库里调出来的！
要知道此时丰泽园卖的葱烧海参，那都是40-50头的小海参，大概意思就是干货的情况下，40个到50个干海参加一起才一斤，
而胖子拿出来的系统签到海参是7头海参，意思就是七只这样的干海参加一起一斤，
这完全不是一个档次的东西。
可以说一根这样的海参，相当于当时丰泽园一桌席面的价值。
这三根海参，个个都是7-8头的顶级货，干度足，品相好，肉质紧实，
在这年月，别说有钱买不到，就是拿着金条，都未必能淘换到这么好的货。
这位看着普普通通的胖同志，居然一下子拿出三根，就为了自己吃一顿？
孙师傅拿着海参的手都有点抖了，好半天才回过神，连忙把油纸包小心合上，看向庞大海的眼神里，瞬间充满了敬畏和郑重，连语气都恭敬了不少：
“同志，您这可是顶顶好的辽参！您放心，交给我，绝对给您做得妥妥帖帖的，绝不能糟蹋了这么好的东西！
加工费我一分都不收，能经手这么好的海参，也是我的荣幸！”
庞大海见他答应了，瞬间松了口气，笑着说：
“那可不行，加工费和票证必须给，哪能让您白忙活！对了什么时候能做好？”
可孙师傅却面露难色，苦笑着说：
“同志，不是我不帮您马上做，是这干海参，做不了现成的。
这极品淡干辽参，有讲究，得先泡发，清水泡、文火煮、冰水再泡，前后得三天功夫，才能把海参发得透而不烂，去净腥味，牢牢锁住鲜味，
不然做出来根本不是那个味，纯纯糟蹋了这么好的东西。”
庞大海瞬间懵了，挠了挠头，一脸的尴尬。
闹了半天，这玩意儿居然要泡三天？
他还以为跟木耳似的，用热水泡一两个时辰就能下锅炒了，合着又闹了个土包子笑话。
“啊？要三天啊？”
庞大海一脸的失落，他还想着今天就能吃上一口热乎的葱烧海参呢。
孙师傅见状，连忙笑着说：
“同志，您要是信得过我，这海参就放我这儿，我亲自给您泡发，专人看管，绝不出半点差错。
三天后，也就是正月初八，您过来，我亲手给您做一道最正宗的葱烧海参，保准您吃得满意！”
庞大海一听，瞬间又乐了，连忙点头：
“那可太谢谢您了！行，就放您这儿，初八我准时过来！对了，一般一顿吃几只啊，这三只够不够吃？”
听到这话孙师傅抽了抽嘴角，还是很耐心的说：
“同志，您这样的海参泡发做出来后一般都是一根，而这一根就有近一斤重，一般人能吃一半都吃饱了，”
庞大海：“啊这样啊，行吧，到你先把这三根到泡上，到时候先做一根我尝尝。”
“哎，好嘞！您放心，我肯定给您伺候得妥妥当当的！”
孙师傅小心翼翼地捧着那三根海参，跟捧着什么稀世珍宝似的，
再三跟庞大海确认了初八的时间，才恭敬地退了出去。
