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人，是吃饭的！
人，也是食肉动物！
在苦难的年代里，吃饭难，吃肉更难！多数农民家里常年喝粥，口里淡兮兮的。想吃干饭么，就得到生产队里磨洋工！最好吃的饭是生产队里的大锅饭。早稻插秧、夏收夏种、秋收冬种，这些农忙季节，把十几天的农活拉长到干一个多月。天天开夜工，吃大锅饭。每人按一斤半标准淘米下锅，少放水，单火熟；焖出来的饭象蚁窝里的蚁卵，蠕蠕动会爬的，又香又脆，不要小菜也能吃上三大碗。有时候吃肉饭，每人半斤肉，烧好了拌进饭里，那个味道就更甭说了。
有人想在大饭锅里多吃点，创造了“先进”的吃法。第一碗平平，狼吞虎咽地吃，赶在人前狠狠地剩满第二碗。要是第一碗吃慢了，锅里告罄，只好吃锅巴，或者敲着碗收兵。后来大家学乖了，提倡分饭吃，多下点米做好了饭平均分。这很好，拿回家来一家人有干饭吃。
猪肉价格每斤六角四分钱，不算高。可是工分不值钱，两个工作日只够买一斤肉，舍不得买。平常就是买点肉，也要拣肥的，肥肉油多，也好让锅、碗、盘、碟沾点油。
想吃肉吗，找生产队！农忙结束全队老小吃一顿肉。集体送公粮、集体割水草、集体送肥下田，吃肉！明知道这吃肉的钱是自己的，可是一听说队里吃肉，照样兴高采烈。
说到底，人们太需要吃肉了。有一次轮到我烧窑，夜班四个人，队里规定补贴二斤肉。在我们四个人中，有人早就藏匿二百块砖，赶这天当班烧窑卖了买肉吃。队里补的加上卖砖买的，合起来有八斤肉。堂兄见到了直笑。快到半夜了，他们切了肉，加水加盐不需任何配料，煮了一大锅。大家围着吃，我当然也很想吃肉，但是看这满锅肥肉嘴里发腻。我知道精肉比重大沉底，于是把筷子伸到下面拣精的吃。而他们则不吃饭，津津有味地拣肥肉吃。我说肥肉吃多了会伤肝胆、伤肠胃，他们说“放你十二个心，长久没吃肉，肚子比砻糠还燥，怕什么油？！”
下半夜换班后，他们睡下又起来，轮流着往窑后面的田塍上跑。他们不说肥肉吃多了滑肠，只说肚子着凉了。天亮了，又把剩下的肉与饭一锅煮了当早餐。“这么好的东西怎么舍得倒掉？”
我不怪他们不懂科学，长久没吃肉的人们，发起肉荒来了！确实太想吃肉了！
