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第120章119手抓羊排
一筷子羊杂，再喝上一口热乎乎的羊汤，感受那股热意顺着喉咙慢慢滑进胃里。
「呼————」
林宸长舒口气，感觉身体都在此刻热了起来。
见他吃的这麽香，安德烈也有样学样撒了把盐，又挖了点红彤彤的羊油辣椒拌进汤里。
北美的辣通常以酸辣为主，最典型的代表就是水牛城辣鸡翅。
虽然是用辣椒粉和醋以及其它调料腌制出来的，实际味道跟辣椒仔腌的区别并不大。
再就是烟熏辣椒粉，这玩意应用的也很广，几乎没有辣味，只提供香气和淡淡的烟熏气息。
这边的餐厅里最常见的辣椒粉有两种，一种是paprika，另一种就是smoked
paprika，也就是烟熏辣椒粉。
当初第一次见到这俩玩意的时候他还好奇来着，结果上网一查，好家夥，这俩根本就不能算是辣椒，而是甜椒，也就是彩色的那个灯笼椒。
通过晒乾或者熏于研磨的方式制成不同的辣椒粉，整体以果香为主，是从匈牙利流传开的最受西方人欢迎的辣椒粉。
哪怕是最辣的hotpaprika，在亚洲正常的辣椒粉面前也是个弟弟。
但这并不代表老外不吃辣，像是墨西哥以及周边这些国家的人，他们吃辣的水平也名列世界前茅。
只能说在他接触下来的人群当中，吃辣的比例不会超过百分之三十。
一口辣乎乎的羊汤下肚，安德烈满是皱纹的脸以肉眼可见的速度红了起来。
「咳咳————呼唔~！」
他轻咳了两声，似乎好受了些。
浑浊的瞳孔中亮起璀璨精光，满是讶异的目光不可置信地盯着手里捧着的羊杂汤，再看看那锅羊油辣椒。
「哦天呐，好刺激的味道，但不可否认的是它真的很————爽，对，就是爽！」
「它的辣度刚刚好处于能让人承受的范围，既不会难受的同时也能刺激到被冰冻的味蕾，只是一口，我都感觉我快要出汗了！」
「最关键的是它是用羊油做的，能完美融入这个羊汤里，我现在口腔里全是羊油醇厚的回味，还有辣椒的香味。」
「你知道的，以前我只会将所有瘦肉和肥肉连着骨头全部丢进锅里煮，然后直接塞进嘴里，第一口确实很爽，但不超过三口就腻了，那种满嘴都是脂肪的恶心油腻感。」
林宸认同点头，「所以为了改善口感，我们大夏人的祖先想尽一切办法改良食谱，才有了今天的各种美食。」
「对了，羊肠你还没吃吧，尝尝？」
提到这个，安德烈脸上笑容僵住。
刚才他是刻意避开羊肠，先将其它内脏部位尝了个遍，没想到比自己想像中更容易接受。
但只要一想到羊肠是羊储存排泄物的地方，他就止不住生理性地犯呕。
这跟吃那啥有什麽区别？
「你看。」
林宸夹起两小段羊肠在辣油里泡了泡，当着他的面塞进嘴里，嘴角扬起满意弧度。
「放心吧，没有任何异味，它可是重要的脂肪来源，你这个有着三十年野外生存经验的大师，难道连动物内脏都不敢吃？」
「观众们可都看着呢。」
「————」安德烈嘴角抽搐，默默点头，从牙齿缝里艰难地挤出两个字。
「我吃。」
为了节目热度，为了名气，这个羊肠他今天必须吃！
哪怕最后没有得到百万美金的奖励，只要累积了足够的人气，照样能赚钱。
他用勺子舀起一截羊肠，先凑上去嗅了嗅，哪怕明知道不可能有什麽异味，他还是这样做了，只是为了卸下心中强烈的抵触。
「呼————呼————」
深吸两口气，他没有犹豫，眼睛一闭，猛地将其塞进嘴里大口大口咀嚼起来。
两秒钟后。
「唔呃————」
随着第一次乾呕结束，安德烈的表情慢慢变得奇怪起来。
「这味道，似乎比想像中更容易接受？」
过去三十年里，他吃过无数次令人恶心的食物。
活的蠕虫丶沾满泥土的蚯蚓丶浑身是粉的飞蛾丶爆浆的蜘蛛等等。
跟那些比起来，羊肠的味道甚至可以说相当美味。
哦不，应该说是林宸做的羊肠。
突破了最后一道心理防线的安德烈大口大口享用着美味，两口羊杂一口汤，在这冰天雪地里吃的满头大汗。
「好吃，太好吃了，越吃越香！」
一份羊杂汤很快就被消灭的干于净净，都不用林宸动手，他立刻又给自己盛了满满一锅，熟门熟路地撒上一圈薄盐，再挖起一勺羊油辣椒拌进去。
林宸笑而不语，快速解决了自己面前的食物，将先前拿出来的土豆削掉皮，切成指甲盖大小的方块丢进汤锅里，重新架到火上加热。
「羊汤一定要吃烫的，羊肉也是，只要温度稍微降下来一点，羊的膻味就会被放大。」
抓了把盐撒进去，给羊汤吊个底味，这样煮出来的土豆才更入味。
接着他又捞出几根肥美的羊排盛到安德烈锅里。
「尝尝这个，这是我们大夏北边比较流行的吃法，手抓羊排，其实就是清水煮的原味羊排，主要是羊肉部位要好，再搭配特殊的蘸料韭菜花一起吃，不过这里没有，你就蘸羊油辣椒吃吧。」
羊肋排的外形跟西餐厅里卖的香草羊排差不多，都是一根肋骨顶端带着大块羊肉，区别就是香草羊排是纯瘦肉，手抓羊排则是肥瘦相间，还带着块羊皮。
连内脏都吃的津津有味的安德烈没有半点犹豫，道了声谢后抓起羊排就往嘴巴里塞。
炖煮了一个多小时的羊排肉质软烂脱骨，用牙齿轻轻一带便整个脱落。
羊皮如同果冻般的质地中还夹杂着微弱的弹性，跟羊肠那种充满韧劲的弹完全是两种概念。
羊皮和羊肉间连着的脂肪部分更是完全被煮化，用舌尖轻轻一抿当场化开。
最重要的是肋排上的瘦肉也格外软嫩多汁，吃起来几乎完全不费劲儿。
短短两分钟时间，第二锅羊杂又被消灭的乾乾净净。
安德烈嗦了几下排骨，随手往栅栏外头一丢，正想去舀第三份，突然被林宸挡住。
「给你尝尝这个，应该没吃过吧？」
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