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第410章奶糖~~(第1/2页)
吴良拿起一块粉色香皂。
“这是用什么做的？”
沈令仪说道：“这一块加了桃花露。”
“那几块分别加了桂花、兰花和蔷薇。”
“刚刚做出来时，香气比现在浓郁许多。”
“放置几日以后，气味便会慢慢变淡。”
“遇水以后也容易变软。”
吴良将香皂放在掌心揉搓几下。
香味确实很好。
放在这个时代，已经算是极为新奇的东西，可距离真正成熟的香皂还有一段距离。
“花露加入得太早了。”
“熬煮时间太久，香气自然会散。”
“等肥皂快要出锅时再放。”
“香皂使用的油脂也要重新挑选。”
“洗衣服的肥皂只讲究去污，颜色和气味不用太好。”
“给人洗澡的香皂必须温和，香气也要持久。”
吴良拿着那块香皂想了一会儿。
“以后分成几个档次。”
“最便宜的肥皂，卖给普通百姓洗衣服。”
“香皂使用更好的油脂，再加入花露，卖给富裕人家。”
“最顶级的香皂，可以使用珍贵香料。”
“外面雕上花纹，也可以独立开模做成各种各样形状的香皂，再用精美木盒包装，专门卖给豪门贵族。”
宁秋棠立刻听明白了。
同一种东西。
换一种原料。
换一种包装。
价钱便能相差十倍，甚至几十倍。
她出身商贾之家，自然明白其中利润。
“王爷这个办法好。”
“普通肥皂走量，顶级香皂赚大户的钱。”
“只是现在还不能卖。”
沈令仪说道：“这些东西才刚刚做出来，究竟会不会伤人，存放久了又会变成什么样子，暂时还不知道。”
吴良笑着点头。
“令仪考虑得周全。”
“先让王府下人和国色天香楼的人试用。”
“洗过衣服以后干不干净，伤不伤手，都要记录下来。”
“香皂则让府中女子试试。”
“若是洗完以后皮肤发红、发痒，便要继续改。”
“等确定没问题，再拿出去卖。”
沈令仪轻轻应道：“妾身记住了。”
第三只木箱被打开。
里面放着几只白瓷小碗。
第一个碗中装着大周市面上常见的糖。
颜色暗黄。
其中夹杂着不少黑色杂质。
第二个碗里的糖已经变成浅黄色，杂质也少了许多。
第三个碗里的糖颜色最浅。
虽然还达不到雪白程度，乍一看却已经有了白糖的模样。
吴良捏起一点放入口中。
味道很甜。
还带着一点淡淡焦味。
颗粒大小也不均匀。
有些细如沙粒。
有些已经凝结成块。
“这糖是谁负责做的？”
宁秋棠说道：“妾身从王府几家糖铺里找了三个老师傅。”
“他们最初听说能够将黄糖变白，谁都不肯相信。”
“按照王爷留下的办法试过以后，颜色果然越来越浅。”
“只是耗费太大。”
“一斤粗糖经过反复熬煮、过滤，最后只能得到三四两这样的白糖。”
“火候稍微大一些，还会带着焦苦味。”
吴良又尝了一点。
以这个时代的条件，能够做到现在这种程度已经很不错了。
“过滤用的是什么？”
“细布、竹纸，还有木炭。”
“木炭直接扔进糖浆里？”
“最初是这样。”
宁秋棠无奈道：“结果糖虽然白了一些，里面却多了许多黑色炭渣。”
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“后来把木炭磨碎，包进细布，让糖浆从上面慢慢流过去，效果好了一些。”
“可细布总会漏下黑渣。”
吴良想了一会儿前世看过的抖音视频，又继续说道。
“别把木炭磨得太细。”
“先砸成细小颗粒，用水清洗干净，再晒干装入木桶。”
“木桶最下面放一层细沙。”
“上面再铺干净棉布。”
“让糖浆一层层渗下去。”
“多试几种木炭，看看哪一种效果最好。”
“糖浆过滤以后重新熬煮。”
“结出来的糖与剩余糖蜜分开。”
“那些糖蜜也别扔，可以继续熬糖，还可以拿来制作其他东西。”
宁秋棠越听眼睛越亮。
“妾身回头便让人试试。”
“还有这个。”
她从箱中拿出一个银盘。
银盘上放着几十颗淡黄色小糖块。
每一颗只有指甲大小。
外形还算规整。
吴良捏起一颗。
一股淡淡乳香扑面而来，顿时有些惊讶。
“奶糖？”
宁秋棠有些得意。
“王爷以前说过，可以将牛乳与白糖熬在一起制作糖果。”
“妾身便让厨子试了几次。”
“前几次全部熬煳了。”
“后来改用小火，才做成现在这个样子。”
吴良将奶糖放进口中。
奶香很浓。
甜味也足。
口感却有些软。
嚼了几下，整颗奶糖都粘在牙齿上。
吴良扯了扯嘴角。
好不容易才将奶糖咽下去。
宁秋棠一直盯着他的反应。
“王爷觉得怎么样？”
“味道不错。”
吴良舔了舔牙齿。
“就是太粘牙了。”
“牙口不好的老人吃上一颗，糖和牙没准能一起下来。”
沈令仪忍不住掩嘴轻笑。
宁秋棠也白了他一眼。
“哪有这么夸张？”
“你自己尝一颗。”
宁秋棠拿起奶糖放进口中。
刚刚嚼了两下，她的眉头也皱了起来。
确实粘牙。
吴良伸手捏了捏她的脸。
“怎么样？”
“牙还在吗？”
宁秋棠拍开他的手。
“王爷尽会取笑妾身。”
“奶糖已经能做出来，剩下的就是慢慢调整。”
吴良重新拿起一颗。
“牛乳中的水分还太多。”
“继续用小火熬。”
“火大了容易煳，火小了便多熬一会儿。”
“再制作一些更小的模具，每一块奶糖都做成相同大小。”
“外面用油纸包起来，免得粘在一起。”
“天气炎热、天气寒冷时，各放一批。”
“看看能够保存多长时间。”
沈令仪问道：“这些东西也先不卖？”
“先别急。”
吴良说道：“奶制品容易坏。”
“吃坏一个人，王府生意的名声便毁了。”
“先让府中人试吃。”
“确定能够保存多久，再决定什么时候制作、制作多少。”
沈令仪认真记在心里。
最后一只木箱最重。
两名侍女合力将箱子打开。
里面铺着厚厚棉布。
棉布中间放着几块巴掌大小的青绿色玻璃。
玻璃表面凹凸不平。
里面还有大量气泡。
透过玻璃，只能模糊看见对面灯火。
……
