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他从这三十万两里面，抽出了三万两，让李谨私下以莫楚的名义，捐给了京都负责募捐赈灾款的衙门，如此登记备案，以后有人将他抵押御赐之物的时候，他就可以将这笔捐款翻出来替自己辩解。
随后，楚墨又安排人手，兵分三路。
其中第一路，前往京都周边的各大荷塘收集荷叶，无论干荷叶还是湿荷叶，一律都通通收进了太子府里，这一下就花了将近五万两，不过整个京都方圆百里的荷叶，几乎都被楚墨收走了。
这第二路则是让人去买鸡，一条街一条街的扫荡，只要看到有卖活鸡的，一律都买下来，有些商贩还有余货的，也一并让人买下，这一项花了楚墨十五万两。
至于第三路，则是让人去他之前所标注的地方，每条街挑选一个合适的门店。最好是能够找到那种生意不太好的饭馆酒楼，在将这些门店租赁下来的同时，顺便还能连同厨师也一起收了。
这租了上百家门店，又花费了楚墨将近一万两，还在这门店的租金便宜，厨师的工钱也可以等做够一个月再结算，这也让楚墨省了一些钱。
在一切准备妥当后，楚墨将那一百多名厨师，全都叫到了太子府，对他们进行了为期两天的专业培训。
随后，一百多家名为“太子荷叶鸡”的店铺，忽然在京都各大街道上，热闹的开业了。
楚国京都，住着上百万人。
其中一大部分都是普通老百姓，但楚墨粗略的计算过，其中有二三十万人的生活，还是非常的富足的。
这里所谓的富足，指的是其家产总值超过一万两，楚墨将这些人称之为万两户，也就是他独门荷叶鸡的主要销售群体。
在打算做这件事情之前，楚墨曾经仔细的计算过，一只活鸡的进价是一两银子，加上荷叶、香料、人工、门店房租等，各项杂七杂八加起来，一只荷叶鸡的成本在三两左右。
这要是在一般的酒楼里，至少也要卖到十几二十两。
但这荷叶鸡是楚墨独家秘方，楚国的百姓都没有吃过。而且他的门店，又挂上了太子这个响亮的名号，所以他给各大门店都统一定价五十两一只荷叶鸡。
对于那些真正有钱人来说，这根本不算什么，像是在天人阁那种地方，就算是一只普通的烧鸡，也能卖到三四十两的高价，所以他这个太子荷叶鸡卖个五十两，也不算太高。
而且，楚墨一开始也没想着长期开下去，这就是趁着京都百姓没有吃过荷叶鸡，对那包裹在泥巴里烤出来的香喷喷的荷叶鸡充满好奇的时候，赶紧狠狠的赚他一笔。
等这些京都的百姓，都吃过了荷叶鸡，那还肯话五十两来买他荷叶鸡的人，肯定会少很多，再有钱的人，也不能天天这么造。
当然，要是定价一百两的话，楚墨相信还是会有很多有钱人来买。但那些条件一般的百姓，很可能在高昂的价钱面前，犹犹豫豫，望而却步。
所以这个五十两的定价，是他在经过几轮计算之后，得到的最佳的结果。按照这个价钱卖出去，他能从中获得的利润是最大的。
在开业当天，那些在宫里有幸尝到过荷叶鸡的官妇们，一听说街上有卖太子荷叶鸡，她们立刻就驾着马车，带上银子前来捧场。
