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酥糖和冬瓜糖的材料都很容易得到,制作方法也不难,唐杏只花了两三天就把这两种糖做出来了,拿到悦颜点心铺去试卖之后,效果也非常不错,但在做嵌字豆糖的事情,唐杏却遇到了很多麻烦。
首先是原材料,做嵌字豆糖需要大量的芝麻和黄豆,嗯……这两样东西,唐杏升级过的农场都能种,如果可以全部都用农场的作物的话,唐杏完全不用为做嵌字豆糖的材料担忧,可现在难就难在,唐杏不能对外暴露自己体内有个农场的事情。
如此一来,唐杏就必须要在现实中找够做嵌字豆糖的材料,才能开始着手做嵌字豆糖了。
黄豆挺好找的,镇上集市有卖的,丰田村也有人种,唐杏要大量的用,可以用钱买,但芝麻这东西……哎,芝麻硬要买,倒也不是买不到,隔壁郡就产芝麻,但是很贵,若是唐杏真到隔壁郡去买芝麻,那她就算成功把嵌字豆糖做出来了,表面上的成本也会非常高。
也就是说,之后她给嵌字豆糖定价的时候,只有把糖的价格定的非常离谱才正常,而这结果,并不是唐杏像看到的。
考虑了两三天之后,唐杏最终决定先放弃做嵌字豆糖,在她的农场里面另买其他的做糖房子。
当然了,现在不做嵌字豆糖,不代表之后也不做了。
接连做出了七八种新糖,并且给悦颜点心铺留下了足够的库存后,唐杏就找了个理由带着沈霖和豆豆出门玩儿去了,他们去的地方,正是盛产芝麻的隔壁郡。
在隔壁郡待了七八天,唐杏就用之前她搞到草莓种子的方法,从农场里面弄出了芝麻种子,装作是在隔壁郡里买到的,带着芝麻种子回了丰田村。
丰田村的土地并不适合芝麻的生长,为了种出芝麻,唐杏不得不跟村北的一户人家买了三亩旱田,用她在农场买的肥料改变了旱田的土质。
这一折腾又是十几天,唐杏抓住了芝麻最后的播种期,将芝麻种进了改造好的田里。
春去秋来,转眼已是九月,唐杏辛辛苦苦种植了几个月的芝麻终于成熟,唐杏为此特地将悦颜点心铺关停了两天,把沈欢欢他们都召集了起来,让他们跟自己一起收芝麻。
得到了芝麻,唐杏就开始做嵌字豆糖了。
黄豆和芝麻分批晒干和炒制,磨成粉备用,接着就是熬制麦芽糖糖浆了。
这一年多来,唐杏熬了太多次糖浆了,这工作对她来说,闭着眼睛都能完成,在沈霖和豆豆的帮助下,唐杏没花太久时间,就熬了一大锅子糖浆。
接下来就是个跟时间比赛的活儿,将温度和浓度都刚好的麦芽糖浆分别倒进芝麻粉和黄豆粉中,迅速搅拌至融合。
再然后就是揉面团的步骤了,把用糖浆和成的黑色和淡黄色的面擀成薄面,再用模具分成一下块一小块。
最后一步,也是最关键的一步,就是把黑黄长块通过拼接的方式弄成纸了,这个过程中,芝麻算做墨水,黄豆面算作纸张,一个字拼接完整后,再在外面裹一层黄豆长面。
做完这些,就可以把面团拉长了,将内里嵌着字的粗长糖条用适宜的力道拉成两个手指那么宽的小长条,再一刀一刀的把长条切成小块,这切出来的小块糖,就是嵌字豆糖了。
嵌字豆糖比之前唐杏做的那些糖要淡,没有那么甜,但会有豆香和芝麻香,吃起来别有一番风味,还有就是,理论来说,这种糖里面什么字都是能嵌进去的,那有钱人家要教小孩学字,就可以买这种糖回去哄孩子。
吃嵌字豆糖,孩子开心了,学了字长辈也开心了,这就是唐杏花了几个月,宁愿亲自中芝麻,也要做嵌字豆糖的原因。
可惜,做糖的时候,唐杏想的很美好,但糖真的做出来了,现实却……咳咳,有那么一点问题。
“唔……舅娘,你确定这里面真的是个福字?我这一年来跟着周伯伯学了很多字了,你别忽悠我。”拿了唐杏做出来的第一批嵌字豆糖,看清糖里面横七竖八的那些小黑条后,豆豆当场就笑喷了。
不止是她,今天被唐杏特意叫来品尝新糖的周怀安和沈欢欢也乐得不行。
“杏子,你这不是要给糖里面嵌字啊,是要创字,哈哈哈……”周怀安揉了揉肚子,把唐杏做失败的糖块放进嘴里尝了尝,竖着大拇指道,“唔……还别说啊,杏子,你这糖虽然嵌字失败了,但味道很成功,甜味很淡,入口软糯,更有一股豆香,超级好吃。”
“光好吃可不过!”唐杏抓狂的看着吃的很开心的众人,腮帮子鼓鼓的,像极了松鼠,“我要是样子也好看啊,究竟是哪里出了问题,我明明是按照福字叠加的芝麻面啊,嘶……为什么我做出来的糖块,却不是福字?”
“不是,左边是对的,就是右边不对,倒过来了。”只有沈霖一个人在认真帮唐杏找问题,他拿了个小糖块看了看,用小刀把手里的糖切成了两办,将右边那一半首尾调转,再把调转过的糖拼好推到唐杏面前,轻声道,“杏子,你看,是不是?”
“诶?真的耶,舅舅这样一弄,真的是福字。”豆豆凑过去看了眼,吃惊的瞪大了眼睛。
其他人见状也赶紧围着那块被沈霖改造过的糖块看了起来,正如豆豆所说,糖的右边颠倒过后,两半块糖凑在一起,的确是个“福”字。
“所以,这嵌字豆糖到底是成功了还是没成功?”沈欢欢眨了眨眼睛,歪着脑袋看着唐杏道,“杏子,你这不行啊,学字要用心,瞧瞧,一个简单的福字你都写错了。”
啥写错?她是拆字的时候出了问题,不是不会写福字好吗?
唐杏心很累,没精神跟沈欢欢解释,转身就去重新做糖了。
两个时辰后,第二批嵌字豆糖成功面世,感谢沈霖提点,这一次的糖做的非常成功,现在唐杏已经完全掌握做嵌字豆糖的精髓了,嵌字的时候一定要在脑袋里面把字一笔一划的拆分开啊。