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年底了，各行各业临近放假，作为装修行业来说，到了最欢乐的时光了~
因为我们这行很特殊，平日里没啥休息，但是过年放的就比较久~
而且提前放！
“赵丹，你们好久放假啊？”
“王灼，好久放假？”
“小马......”我拿起电话，挨着给这几个好朋友去了电话。
除了王灼和我同属于装修行业，放假比较早之外，其他的人都还没放假。
不过我把大家的时间约在了一起，本周天！而我，作为东道主，请大家一起吃个饭，当是年前的聚餐，为我们的友谊奠定基础。
“小廖，他们来的话，弄点啥子来吃呢？”我问道。
“涛哥，你自己安排嘛，你是专业的，我不知道哎~”小廖说道。
好吧，好像也是这么个事儿！一直一来，大餐小餐，都是我在张罗，对于人数和吃什么，我基本都能安排的很妥当，问小廖的话，似乎确实是有点难为她。
冬天，炒菜的话，容易冷，而且我们这电磁炉似乎有些不给力。
那就只能做一些电磁炉适合的菜了~
火锅？汤锅？
火锅的话，前几天在公司才吃过，赵丹也吃过，再吃火锅似乎有些没新鲜感了，汤锅？对，就做个汤锅！
现在比较流行的，就是猪蹄，排骨，鸡肉之类的汤锅，当然，还有菌汤。
综合几人的习惯，我最终决定尝试一番羊肉汤！
决定好之后，一大早就在菜市场里选好了一根羊腿，买上点配菜和调料，早早的回到了家里。
羊肉肯定要自己做呀，外面熬的那种又贵又不安全，怎么可能像自己买肉来做新鲜呢？
虽然我一次羊肉汤都没做过，但是网上视频那么多，作为天才的我来说，这都不是事儿！
羊腿已经让店家砍成坨了，冷水下锅，加上姜片，大葱，花椒粒，烧开煮熟，撇去浮沫。
再次炖煮半小时左右，让肉熟透。
然后捞起来，把肉从骨头上分离下来，将羊腿肉切薄片，放入盘中备用。
骨头继续冷水下锅，熬！煮！
烧开之后，把剃锅端开，放上炒锅，猪油下锅，把清理好的鲫鱼炸制两面金黄，倒入羊肉汤里面，继续炖！
水开后，一直煮上两个小时左右，把羊肉汤的香味给熬出来。
一般这种汤是越熬越香的，时间越久，味道越浓。雪白的汤汁开始翻滚，证明底汤已经ok了。
这时候，王灼小马等人，也陆续到达。
将桌子摆好，准备炒肉！
锅里放羊油，熬化之后，倒入葱姜蒜，羊肉，爆香。翻炒之后，倒入熬好的羊肉汤，加上一些枸杞和大枣，来上一些当归和黄芪。
将电磁炉和锅，一并端上桌子。
这时候，就可以开吃了！
锅里的肉不多，桌上盘子里，羊肉，粉丝，豌豆尖，小白菜，各种配菜摆的满满当当。
“瓦萨，涛哥手艺好哦！”王灼笑着说道。
“就是，那天在公司涛哥还弄了火锅和汤锅给我们吃，厉害的很！”赵丹也兴奋道。
“开始，不要客气~”
“新年快乐~”
欢乐的气氛最能影响人，真希望这种气氛能够长留心间~
