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麻婆豆腐，大概是川菜在外流传最广的一道菜，它不但在国内大小餐馆里随处可见，甚至在倭国和欧美等海外也是响当当的存在。
正因为流传广泛，麻婆豆腐的做法和用料也因地制宜地出现了很大的变化，但不管怎么变化，它依然是下饭界无可争议的“扛把子”。
麻婆豆腐看上去制作工序十分繁琐，其实并非如此，反而是
《我在大学食堂当大厨》第318章麻婆豆腐
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