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章源第二天把季端羡送到张立那儿之后就出城回家了，还是驾着那辆马车，季端羡担忧章源的驾车技术，想雇个驾车的人，被章源拒绝了。
章源是想趁此机会，好好练习一下驾车技术。
对于张立，季端羡从章源那儿也了解许多他年轻时的事迹。
那也是走过南闯过北，挨过刀扛过剑的人物，听得季端羡是肃然起敬。
张立是跟他外公一辈的人，原来是府上管家的儿子，与他外公一起长大，两人亲如兄弟，长大后，更是他外公的得力助手，说是章家的二掌柜也不为过。
后来章天熙想要建立小章家的时候，第一时间就想到了张立，两人合力，筑起了小章家的基石。
张立与章源一番长谈，也知道季端羡是章吟的女儿后，也是极尽关爱，毕竟当年章吟也是他看着长大的。
而且季端羡如果通过了考验，那可就是章家的家主，是他的主子了，所以张立一早就交代店里的伙计们要照顾好季端羡。
而张立自己也想看看，这个小姑娘到底什么地方的章源这般看重，居然放弃他的儿子，愿意将章家家主信物交给季端羡。
说实话，在这个地方待了这么久了，张立很寂寞，难得来了个解闷的。
季端羡取了叫张羡的假名，以张立远房亲戚的身份在饭店住了下来，另外还是饭店的少掌柜。
季端羡不便换回女儿身，准备目前这段时间都先穿着男装，以男儿身示人，避免一些不必要的麻烦。
张立的那家饭店，原来的店名就“饭店”两字，在季端羡的建议下，店名改为了“闻香居”。
张立说了，以后饭店的一切都由季端羡做主了，店里其他人也没意见，主要是这名字改得好，虽然他们识字不多，但也知道这是个好名字。
在饭店里住了两天，季端羡对饭店里的情况也大致了解了。
饭店里除了张立和她，总共也才四人，两个小二，分别是陈也和王路，季端羡都见过了。
另外两个人就是厨房里掌勺的厨子李根和他的儿子李与华。
王路算是新人了，其他三人在店里待的时间都挺长的了。
虽然掌柜发话了，但陈也等人对突然来了一个少掌柜，还是不怎么适应的。
这个少掌柜，看着瘦瘦小小的，陈也很怀疑掌柜为什么有了这个决定，但他也不好说些什么，他也只是一个打工的，只希望这个少掌柜好相处。
通过两天的接触和考察，季端羡大概明白这饭店亏损的原因了，这最主要的原因就是饭店位置偏僻，远离了朱雀大街，而且饭店周围都住着人家，所以客人少。
店里的饭菜，季端羡尝过，味道很不错，所以这生意少，是硬件问题，与软件无关。
即便店里生意少，但饭店每日的采购开支并没有少，造成了许多的浪费，而且还要支付伙计和大厨的工钱，所以，整体上饭店处于亏损状态。
既然地理位置不能改变，那么只能从其他方面入手了。
当晚，季端羡就召集四人开了会，要规划一下未来饭店的发展。
张立也想知道季端羡这两天想出了什么招，于是就在一旁旁听。
“今天召集各位，就是想跟各位共同商讨一下闻香居未来的发展。”
季端羡寒暄过后，便开始大谈闻香居未来发展的方向和目标。从饭店的卫生、目标人群等等多个方面对闻香居未来的发展做了一个详细的规划。
季端羡觉得她说得很有条理，讲得也很清楚，但在场的四人，哈欠连连，听得昏昏欲睡。
是打开方式不对？季端羡不懂，她说得很通俗易懂啊，难道他们听不明白？
无奈之下，季端羡只好先散会了。
四人都走了，只有张立还在。
“叔爷爷，你觉得我刚才说得有问题吗？”季端羡不解，想问问张立的意见。
“没问题，你说得很好。”
“那他们为什么一副云里雾里的样子呢？”
张立知道季端羡的困惑，于是决定开导。
“其实，你可以不用跟他们说这些的，你现在全权负责闻香居的一切事宜，闻香居是你的。”
“可是他们毕竟也是闻香居的一份子啊。”
“但是你是掌柜，闻香居怎么发展应该是你的事。”
“这样啊？”季端羡若有所思。
“叔爷爷，我明白了，谢谢你。”
季端羡恍然大悟，她原先以为她初来乍到，与这些人还不熟悉，所以她长篇大论的讲对这个饭店的规划，除了想拉进与这些人的距离外，也想让他们对自己的计划产生认同。
但是，她却忘了，这些人，两个是跑堂的伙计，两个是厨师，这么多年了，他们都做着自己的事情，对于饭店发展这件事，应该是他们工作范畴之外的事了。
他们不熟悉，不了解，更不擅长，所以听起来费劲。所以跟他们说这些规划什么的，其实一点用都没有，最直接的就是让他们怎么做。
季端羡忘了，她现在是少掌柜了，既然闻香居是给她的考题，那她只要完成答题即可。
