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第一百二十五章 酿豆腐与冬笋炒腊肉【2400+,求订阅】

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    这一幕被刚从洗手间出来的陆林看见,开始还一愣,很快反应过来之后,重重的舒了一口气,整个人肉眼可见的都慢慢放松下来。
    他最怕的就是雷子沉浸在父亲去世的事情里面无法自拔,如果是那样的话,情况就真的只会变的越来越糟糕。
    至亲离世,无论是发生在谁身上,都需要时间。
    唯一的区别在于,有的人走出来了,而有的人走不出来。
    而走出来了的和没走出来的,前者必然会过的更开心,更快乐一点。
    他不希望雷子成为后者,因为那样真的会很痛苦。
    所以看到他露出笑容,心里的大石头总算放下许多。
    至少这是一个慢慢变好的预兆,不是吗。
    “雷子,晚上想吃什么告诉我,我一会做。”
    徐阳在准备着剧组的晚餐,自从他昨天给蔡导说了雷子的事情之后,两个剧组不仅没人催他,相反还收到了无数问候。
    特别是两个女明星以及蔡导,黄导几个人。
    虽然吃不上他做的饭菜很难受,但也分得出轻重。
    所以今天早上的时候,徐阳特意让李大山给农贸市场那边的供应商打招呼,让把会做的几道拿手菜食材前全部送了点过来。
    准备晚上多做几个菜,解解大伙的胃。
    “对的雷子,你想吃什么,不管是菜还是什么都尽管说。
    我现在算是明白了,阳子这手艺啊,绝对不是一般厨师能做出来的,今晚上我可得好好把五脏庙犒劳犒劳。”
    “嘿嘿,这个还用你说,在医院的时候我早就尝过了。”
    雷子点头,似乎在想自己要吃什么。
    徐阳看着他,回忆着小时候三个人到处窜门吃饭的情景,笑着说道:“没记错的话,雷子最喜欢吃的菜应该是酿豆腐吧?就是不知道现在变了没有?”
    他这一说,陆林马上附和:“对对对,我还记得那个时候为了吃上一盘酿豆腐,雷子可没少带我们俩去村口卖豆腐那地转悠,每天天还没亮就早早催着我们起床,就是为了去买到早上刚出炉的新鲜水豆腐呢。”
    雷子被说的脸色一红,急忙摆着双手:“那都是小时候的事了,还提它干啥。那个时候不懂事,想着能吃上一块新鲜的热豆腐就是最幸福的事情了。”
    徐阳点点头,这话倒是没毛病。
    以前不比现在,家家户户都没多少钱。
    但凡哪一家能经常吃上猪肉,豆腐什么的,在外人看来就是这家人挣到了钱,生活很好。
    “那既然这样的话,晚上就做一个酿豆腐?”
    陆林出声询问,倒是徐阳直接做了决定:“嗯行,就做酿豆腐吧。”
    说完又看向雷子,问了一句:“雷子,还有没有其他什么想吃的菜?不用客气,直接告诉我就好。”
    两个人这么轮番说下来,卢红兵笑着点点头表示同意,只不过又多加了一道菜:
    冬笋炒腊肉
    徐阳跟陆林对视一眼,都知道这里面是什么意思,也没多说,只管答应下来。
    酿豆腐和冬笋炒腊肉,都是家常菜。
    徐阳都还没做过,但也不虚,只管努力用心的去做就好。
    想着照顾到雷子的情绪,徐阳也没准备自己三个人的晚餐跟剧组人一起吃。
    所以就先把剧组晚餐给做了,一共五道菜。
    麻婆豆腐,红烧狮子头,永州血鸭,梅菜扣肉,鲫鱼汤。
    虽然都是拿手菜,所幸时间还够。
    陆林和雷子知道他一个人要做这么多份量的饭菜之后,二话不说开始帮着打下手。
    没过多久,李大山也来了。
    简单介绍之后,也没多说,加入了帮手大军。
    四个人一通忙活,花了三个多小时总算把饭菜做好。
    徐阳把五道菜用五个小碗各装了一份出来,留着稍后给自己三个人吃。
    李大山把这一幕看在眼里,挠挠头:
    “徐哥,你们不跟我们一起吃吗?”
    说完还特意指了指陆林和雷子两个人。
    在他心里想的是,徐哥的朋友就是他的朋友。
    本来还想着一会自己多分点菜给两人的,现在看来似乎派不上用场了啊。
    “嗯呢,今天就不跟大伙儿一起吃了,我们三也挺久没见面了,想一会坐着慢慢吃,唠唠嗑。”
    “这样,那行,那我跟导演吱个声,让大伙一会吃完早点滚回去睡觉去。”
    李大山点头,嘿嘿笑着就跑了出去。
    没过多久,外头就响起了他的大嗓门。
    雷子跟陆林两个人相互对视一眼,都能看出对方眼里的诧异。
    “阳子,你这在剧组地位不错啊!”
    陆林已经忍不住率先出声,嘴里还啧啧啧个不停。
    雷子则是先看了眼出锅的五道菜,又看了眼徐阳,眼里有着惊艳之色一闪而过。
    “我猜是阳子做的菜太好吃了吧?”
    说完耸了耸鼻子,只觉得肚子一阵咕噜噜响动。
    香,实在是太香了!
    他还从来没闻到过这么香的菜,就出锅这么一小会,口水都快要流出来了。
    雷子已经不敢去想,真吃到菜的时候会是一种什么样的神仙味道?
    想到这,辛辛苦苦憋住的口水顿时顺着嘴角流了出来,吓得他急忙用手擦了一下。
    把他的反应看在眼里,陆林大笑一声,正想说点什么,发现已经说不出来了。
    因为嘴巴里面全部都是口水....
    一瞬间,两个人再次对视一眼,泪流满面。
    阳子啊,你说不就一顿晚饭吗?
    你怎么还整的跟个神仙宴一样,还没吃呢,嘴巴都要变的跟个水龙头似的了?
    这你让人还怎么活?
    把这一幕看在眼里,徐阳微微一笑,早已经习以为常,所以也不多说什么,让两个人再等等,就重新回到餐台边,准备动手做酿豆腐。
    两个菜都还是第一次做,所以依旧是凭借着脑海里有的记忆以及手机上的经验来实践。
    “酿豆腐,重点在于豆腐要煎的好,嫩而不焦,焦而不黑,软硬要适中,这样才能很好的切出切口,把肉馅给放进去。”
    随着记忆浮现,徐阳从冰柜拿出三团水豆腐,把一块块嫩白如玉的豆腐切成了大小均匀的长方形片块。
    然后起锅放油。
    因为知道六角锅不会烧焦,所以徐阳直接省略掉了冷锅热油的步骤。
    厨房里很快响起猪油被高温炸的滋滋滋声响。
    用手背感受了下油温,差不多的时候就把一块块切好的豆腐放到油锅里。
    如果不是六角锅,而是普通的大铁锅的话,那这一步之前可以在锅里加食盐,目的是防止豆腐粘锅。
    煎豆腐的要点在于,不能随意翻动,让它自然煎到金黄色,再翻面就好。
    没过多久
    厨房里就传出了煎豆腐的香味,锅里的一片片豆腐同时变成了金黄色,让人一眼看上去恨不得直接咬上一口。
    徐阳小心的把一块块煎好的豆腐夹到碗里,然后开始用刀在豆腐较厚的一面从中间划开。
    做完之后开始做肉馅,白玉刀闪现,叮叮叮的声音中猪肉很快被剁成肉沫,放到碗里之后往里头加生抽,食盐,鸡精,耗油腌制,搅拌均匀。
    等了几分钟
    就开始往划开的豆腐缺口里面塞腌制好的肉馅。
    最后一步是烹饪
    六角锅放油,然后姜葱蒜炒香,再放酿豆腐入锅翻炒。
    等到有香味冒出的时候,才开始加水。
    徐阳想了会,没记错的话记忆里说的是这里要加开水,又看了眼网上的各种经验,说的也是加开水。于是就烧了小半壶开始加了进去。
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