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这一盆辣椒油，就是在张军做的。‘
李东宝很喜欢这个味道，觉得无论是从哪个方面来说，都非常符合他内心的标准，香浓适宜，而且味道辣而不燥。
最惊艳的是，这一盆辣椒油上浮着的辣椒段子，嚼到嘴里不辣，却非常香。
朝天椒段干辣的口感，混着浓香的菜油味，吃着辣嘴不辣心，无论是用凉拌菜肴还是伴着馒头面条一起吃，都是非常不错的选择。
吃碗这口馒头，李东宝似乎还觉得不够，他又拨弄了一些辣椒油继续来上了一小口。
混着熟油辣子的馒头，越嚼越香。
越嚼越有滋味儿。
那混在有辣子中的白芝麻，更是起了画龙点睛的作用。
一口嚼下去，香到了极点。
李东宝对这道辣椒油是非常喜欢，一看标签是张军做的，心里禁不住感叹，还要来了这么一处额外的比赛，要不然，就把人家给耽误了。
拿出那张纸，张军给这一道辣子油打了个9.8的高分。
原本是想打满分的，因为这道菜无论从那个焦炉来说，李东宝都挑不出它的任何毛病。
但是水满则亏这个道理，李东宝还是懂的。
那零点二的分是李东宝生扣下来的，李东宝很有信心，就算是他扣下了这一点点分，张军也是肯定可以在比赛取胜的。
果然，在接下里的打分中，张军的油辣子，成绩是最好的。
李东宝又尝到了香辣虾阿姨的有辣子。
这道油辣子很特别。
跟别人做的不同，这道有辣子中间，漂浮着一个圆鼓鼓的东西，那东西远看着像一个草果，近了，用筷子夹起来一看，李东宝才发现，这是一个核桃。
整颗的干核桃，炼油的时候，就放入锅中，跟热油一起熬制。
随后淋入辣椒面中。
辣椒粉香辣虾阿姨之前是提过要求的，要求用舂子舂出来的辣椒，而且必须是朝天椒跟二荆条辣椒混合的。
舂的辣椒粉，不能太细也不能太粗。
适中就好，而且辣椒籽什么的，最要是不要全部破裂的那种。
香辣虾阿姨的要求，工作人员几乎都全部照办了。并且还按照她的要求，弄来了一个晒干的老核桃。
核桃是所有坚果中，幼稚成分含量最高的一种。
同时，它的香味也是最重的。
坚果对人来说，核桃仁不仅补脑，还含有打量的膳食纤维，而且还富含许多人体不可或缺的成分，而且核桃中的分心木，对降低高血压高血脂，有非常好的疗效。
还有，核桃的表面外壳，也是相当富有营养成分的，对于治疗心脏衰竭，还有一定的作用。
香辣虾阿姨在热油中加入了一整颗核桃，不仅让辣椒油在香味上有所增加，而且还虑到了营养成分，这让李东宝有些始料未及。
这一道辣椒油，总天来说，香味虽然没有刚才张军做的那一道香。
但核桃泡在油中所带来的天然的香味，绝对不是一般的普通香料能够比拟的，而且做过菜的人都应该清楚，往往频繁的食用香料，万一在配料上稍微出现一点点问题，可能还会对人的身体产生不好的影响。
香料从某种程度上来说，其实就是中药。中药作为调味品，最重要的一个点就是搭配的比率，如果稍微有不注意，就会变苦。
所以，这也是李东宝比较赞赏张军那道油辣子的原因之一。
在刚入口的时候，李东宝就立刻品出了起码十五种的香料在里面，但是它们互相并不冲突，而是相互融合。
相比另外几个也加了香料的选手，那些人做的，要么苦了，要么涩了，张军这一道菜，直接可以算是王者了。
在品尝过香辣虾阿姨做做的油辣子后，李东宝虽然觉得给不了张军那么高的分数，但他还是很大度的在打分卡上些了个9.5分。
毕竟，用核桃来做辣椒油，这既考虑到味道，又考虑到营养的创意，就非常不错。
给香辣虾阿姨打完分，就只剩最有以为选手的辣子油了。
当那道辣子油端上来的时候，张军的初初看了一眼，心里没i有掀起任何的波澜，这一道辣子看着十分的普通。
总之，跟前面几道他打了低分的看起来没有什么太大的差别。
一看标签，是殷小月做的。
李东宝一看，当时心里就冷笑了一下。
好不容易给了她最后一个机会，想不到做出这样的东西来糊弄评委，看来她不会如此他，这一次，她就算是输了，那也必须要心服口服了。
想到这里，李东宝处于需要，还是必须要尝一口殷小月做的辣椒油。
馒头已经吃了好几个，李东宝虽然长得一副厨师的富态相，但胃口真的不算大，所以在吃上面，他还真的没有那么长的持久力。
说实话，刚刚吃了那么多口馒头，李东宝真的已经是有点儿撑了，比赛的流程还在这里，最后一个选手的分还没打出来，得吃一口才行。
于是，他无奈的又拿起一个馒头，蘸了一些殷小月做的辣椒油就往嘴里送去。
谁知道，馒头才刚刚送进嘴里，李东宝就愣住了。
这辣椒油，不就是小时候外婆做的那种嘛？味道虽然朴实，却浸透着一种天然的香味，只吃了一点点，就让人很难忘。
这一下子的品尝，很快馒头就被李东宝咽到了肚子里。
根据喉咙里剩余的那一点点味道，李东宝肯定自己还没有完全品出殷小月辣子油的全部精髓，在他的记忆里，这到辣子油是一种消失了很多年的味道。
仿佛就在儿时的回忆里，吃着这辣子油，感觉小一些陈年往事，又一一浮现在于眼前了。
李东宝赶紧又尝了一口。
终于，他慢慢品味出来了什么，于是赶紧让工作人员，把殷小月刚才让他们提供的原材料拿过来看了一眼，果然，在原料表里，李东宝看到了那个东西。
猪油，液态猪油。
殷小月什么香料都没有加，唯独加入了这东西。
动物油脂的香味，是任何香料也调配不出来的，殷小月用得很妙……
