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陶蓁和阿井被洪家的马车送回绿绦巷时,已过了未时。
歇晌的邻人陆续出了自家门，带着小马扎坐在两棵柳树下纳凉，说些天气、节气之类的话。
足足三辆马车停在柳树边上时,登时震惊了周遭邻人。
须知在大缙，马匹的使用有严格的要求。简单来说,得是五品以上的官员家中才可养马。若非官员而乃富人,要想拥有一匹马，也得先向朝廷捐赠一定的钱物。
一下子就能出三匹马,还是拿来拉车的,这得是什么样的家世啊！
陶蓁将将下了车，一圈邻人们便围了上来：“陶娘子,你这是去了哪里？”
“去朋友家做客……”她笑道。
“你还有这样的朋友啊？好气派啊！”有人探问。
另有人便道：“难怪早晨我瞧见这巷口停了马车，原来就是来接你的呀。”
陶蓁笑而不语。
陶家人听闻外头的动静，便站去门口相迎。
除了黄大娘和梳子，五柳村肖里正家的儿媳杏花竟也在。
此时从另一辆马车上下来数个洪家的下人,从车里扛下大包小包,要送进陶家去。
黄大娘等人上前要帮手,最前头的一个下人忙恭敬道：“不敢劳烦您，小的拿得了。”
众人见这豪门家的下人对陶家的一个帮工都这般恭敬,一时纷纷咋舌,越加好奇那豪门究竟是谁家。
待送走洪家的马车,陶蓁进了院子，瞧着整整齐齐放在院中的数十个藤筐、木箱，虽都是白来的,还是犯了难。
今秋最新款绸缎，三匹。
蚕丝棉，两箱。
各式丝线,一箱。
各式胭脂一匣。
金簪两支、玉镯两个，珠钗若干。
上下五十年内大家书册一摞。
只这些也不过四五箱，当时散席她要离去时，洪老太太的原话是：“……不值当什么，拿回去玩儿。今后常来寻三丫头玩儿。咱两家也算世交，我们把过去淡忘的交情接续起来。”
可东西还不仅仅是上头那些。
海参、鲍鱼、花胶、松茸、火腿等干货装了两箱。
新鲜鲈鱼一筐、黑鱼一筐，新鲜鹿肉半扇、袍子肉半扇，黄羊半扇、山猪肉半扇，葡萄、梨子、柑橘、甜瓜各一箱，蘑菇、青菜、芋头、莼菜等常见菜蔬更是一筐一筐接一筐。
这些菜蔬放在普通人家，那绝对已经达到了成亲送嫁的程度。
回想起在洪家，洪老太太虽未戳穿她帮着洪三作弊一事，可送了这般多的吃食，说没看透她厨子的本质那就有些假了。
她却之不恭，和阿井两个上了马车。
原本洪三还要送她回来，好于途中趁机和她分享一番赢了比赛的兴奋，以及调侃那王芸儿跟着表姐身后灰溜溜离去时的尴尬。
后来陶蓁和阿井回洪三院落取包袱皮，洪三瞧见她那空空的多宝阁以及清扫在地上的一大堆玉器、陶器、字画等的碎屑，捂着心口晃了两晃，险些要晕倒。
恰是此时，始作俑者洪二公子铿锵有力的向阿井表达依依惜别之情：“本将军送你的这些、这些和那些，你全要带走，知道吗？”
我不杀伯仁，伯仁却因我而死。
陶蓁理亏，麻溜的带着阿井离去，等上了马车才察觉一时走的太急，连那三十两的尾款都未收。
此时站在这院里，她看着满院的吃用之物，因着少了那三十两银子，无故收礼的无所适从便也少了几分。
权当抵了那尾款吧。
杏花同梳子两个左看看、右看看，惊呼声不断。
“哇，这是什么，没见过。”
“哇，那是什么，没吃过。”
“哇，这到底是吃的还是用的……”
黄大娘略略稳重些，前来问陶蓁：“这该如何归置？旁的还好说，可这么多菜蔬和肉食，就是想全都吊进井里存着，那也存不下呀。”
陶蓁不由又馋起了豪门家中的冰窖。
眼前的这些食材若放进冰窖，未来至少三个月，她日日能吃得好。
可放在常温处，那些鲜货最多两日就要变味、失水。
便是吊进井里，最多延长到五日。
她忖了忖，道：“先将吃食搬进厨下再说。”
布匹、丝线、书册、簪子等物，由阿井帮她搬进卧房。
她又各挑了三枚珠钗、几缕丝线，再选了一匹花色喜庆的绸布裁成三份尺头，分别送给黄大娘、杏花和梳子。
一番推让下，三人收下物件儿。
珠钗、丝线和绸布都适用于年轻女子，黄大娘笑道：“我先替我未来儿媳存着，日后她来我们家，不能委屈了她。”
梳子只留了一枚珠钗，将其余的交托给杏花：“劳烦嫂嫂替我送回去，让我阿娘存着，今后我阿哥成亲用得上。”
杏花不由嗔道：“未必今后你成亲用不上？你也有十三，要给自己存嫁妆。”
梳子摇摇头：“阿哥的亲事都没着落，我阿娘急晕了头。”
杏花瞥向陶蓁，陶蓁却恍若未闻，并不插嘴。杏花只得收进包袱皮中，“你放心，我回了村就送去给你娘。”
到了此时，离晌午只余一个时辰。陶蓁一早以为自己赶午时能从洪家回来，并未嘱咐黄大娘去买鸡鸭，如今要赶着夜市买卖已是来不及。
罢了，今儿的夜市买卖便空上一回。
她今日无缘无故招惹来梁家的某位少夫人的仇恨，那少夫人连她在夜市摆摊都知道，后来在洪家又被当场拖出去，丢了那么大的脸，不知将她恨成什么样。说不得今夜就要带人去搅和她的买卖。
便当避一日难，偷一日懒吧。
打定了主意不去，她便同杏花、黄大娘坐着说话。
杏花今日前来，却不是买卖做不下去要避难。
她在衙门口的买卖不知道多好，便是因为好，眼下才更着急：“……面鱼儿用不上茱萸，可玉面却非要有不成。现下到处都寻不见，可如何是好。我眼下是一颗都没了，明儿要再开张，玉面卖不成，只能单卖面鱼儿。”
原来大家伙儿都为此着急。
陶蓁不免又要腹诽张三，果然是大话精，为她引荐了个周小鱼，还说什么在船上有关系能弄到茱萸。现下倒好，茱萸一颗未见，连人也不见了影子。
上回杏花为她寻得的黄大娘和梳子，都算得力，今日她少不了要寻杏花再为她引荐一个靠得住的精壮小伙儿。
杏花摆摆手：“后半年怕都不成了。村里靠得住的精壮小伙儿，现下都跟着我公爹忙着种玉米。那玉米的种法同谷子、麦子皆不同，要一个坑点一颗种子。村里上下忙的便是此事。剩下那些不愿种玉米的人家，偷奸耍滑，哪里能靠的住。”
梳子忙插嘴问：“我家呢？我阿娘和阿爹可种了玉米？”
杏花冷哼一声，“你那爹娘报名倒是积极，领了玉米种子，半夜就烧锅炒熟你给你阿哥当了零嘴，险些没将我公爹气死。”
梳子一张脸刷的通红，难堪的垂下头。
陶蓁便同她道：“你再去打铁铺看看，那三轮车可组装了起来？催他快些，正好赶上去接小满下学。”
梳子咬唇“嗯”了一声，连忙去了。
今日得的菜蔬肉食多，陶蓁挽留杏花用过晌午饭再回。
她再去理了理洪家送来的菜蔬，瞧见那一筐的黑鱼活蹦乱跳，溅出的水将周遭地上打的湿透，可恨的很。
晌午饭，不如就吃它吧。
黑鱼又名乌鱼，主要生长在温带，是一种凶猛的食肉鱼类。青州府地处中部，虽不产黑鱼，可稍微往南一点点就有黑鱼。她在码头上摆摊卖盒子时，便日日瞧见有从南边过来的船送来鲜活的乌鱼。
乌鱼适合煎炸炒烫煮等各种吃法，然在她看来，最最好吃的却是烫乌鱼片。
将乌鱼切成薄可透亮的鱼片，连码味道都用不着，直接放进沸腾的高汤里烫。几息后鱼片转白略弯曲就能吃。
其味既没有鱼类的腥味，还带些鱼类少见的脆口，一口嚼下去，鲜嫩无比。
若有人口味重，可以提前准备一小碗蘸酱，里面配着芫荽、小葱、香油、及提前用烧红的清油泼过的香料末，用此蘸酱下鱼片，又是另一种让人欲罢不能的滋味。
光是想一想，陶蓁都已经口水滴答。
黄大娘在院里杀鱼刮磷，阿井烧火，陶蓁要先吊汤。
常规吊汤只需要大骨、老母鸡、猪皮、猪肉等简单材料。今日洪家既然送来了金华火腿，她便奢侈一回，吃个高配置的烫鱼片。
家中原有的老母鸡半只、猪骨若干，斩大块，清洗干净血水后，凉水下锅，一次性加够水，避免中途添加水影响鲜度。
大火烧开，中途需不停撇去浮沫，直至干净。
加入薄切的几片火腿，改小火熬制。
常规要熬制一整天，鲜味才能出来。今日加了火腿补充了鲜度，一个时辰就将就能用。
待头汤熬制出来，用篦子过滤去肉和骨头，吊进井中尽快放凉，拉上来时撇去汤面凝结的油脂。
此时汤中杂质还较多，称为“毛汤”，不能直接用，要进一步过滤。
先取鸡腿肉切碎，加水调开，倒进煮沸的汤中，利用鸡腿肉的大纤维吸附走大颗粒杂质。
再取鸡胸肉切碎，加入调开，倒进汤中，吸附走小颗粒杂质。
到了此时，汤便似清水清澈明亮，浓香已出，再加入姜片、葱节等佐料调味和些许配菜就能上桌烫鱼片。
陶蓁熬出第一轮毛汤，吊进井里等冷却。正要开始切鱼片，院门咚的一声响，梳子饱含兴奋的声音从外头传来：“东家，三轮车来啦！”
继而便听见车轮声滚滚，一路进了院落，梳子忽然“啊”的一声，又“啊”的一声，继而连杏花和黄大娘也跟着一声“啊”，只听“咚”的一声响，外头陡地安静。
陶蓁连忙从后厨出去，却见梳子、杏花和黄大娘正站在一处墙边齐齐往墙角看。
梳子听见脚步声，回过头时，脸上已挂了泪，呜呜哭出来：“东家，我不是故意的，你扣我工钱吧……”
她忙去看，却见她同木匠、铁匠共同商量出的那辆三轮车卡进了墙角，木质车轮抬起，悬空空转，不知好坏。
她忖了忖，上前扶住车尾，手上用力下压。
三轮车“哐当”一声落地。
她上前细细查看。
这架三轮车同她上一世常见的不太一样，三轮还是三轮，车座还是车座，只车厢后面却借鉴了当下马车和骡车的车棚，也安了一个小小桐油车棚。如此刮风下雨日头晒，都与车棚里的人无干。
至于在前头骑车的人，头顶也有一块遮板。
她推着三轮车转悠了一圈，笑眯眯道：“别担心，没坏。便是坏了，拿去修就成。在我这里，没有动不动扣工钱的说法。”
梳子连忙谢过陶蓁，擦了眼泪，再不敢去碰三轮车，只站的远远看热闹。
陶蓁转头同阿井道：“上去骑一骑，看看适不适合。”
阿井怔怔看了一阵，依言上前，跨到车座上，两只手自然扶住了车把手，两只脚也自然踏在了脚踏上。
陶蓁不由抬抬眉。
不错嘛，谁说他傻，有时候简直太聪明了。
她满含鼓励的看着他，“往前走。”
阿井不由咬住薄唇，略顿了顿，身子前倾，大喊一声，“驾！”
一声喊过，等了好几息，身下的车子却不往前走。他心中疑惑，再次鼓足了劲儿，比方才更大声的唤道：“驾，驾驾！”
车子依然不见走，他终于嘟了嘴。
“扑”地一声，陶蓁抱臂蹲低身去，笑得险些喘不过气来。
众人全都迷惑的看着她，不懂她笑什么。
车座上的阿井嘴嘟的更高了。
边上的黄大娘出主意：“是不是没有挥鞭子？你们瞧那些赶车的车夫，一道响鞭甩下去，那骡车跑的跟见了鬼似的。”
陶蓁原本已要止了笑，闻言又笑得险些抽过去。
杏花便道：“那是车上有骡子，现下这车上没有啊。难不成是要抽阿井？哟，那一鞭子下去，阿井可受不住。”
“哈哈哈哈哈……”陶蓁笑的满脸泪。
众人便无奈的看着她。
笑啥呢，有啥好笑呢？
站远了的梳子又跑过来，扶着车厢往前一推，三轮车便往前滚了一小截。
她便耸耸肩：“看，用不着打牲口或打车夫，这么推着就能走。”
杏花依然动着小脑袋瓜：“人一直推着车走啊？那不就是板车上加了个盖？多累人啊。我过去一个月每日推着板车进城出城，真是累的够呛。”
陶蓁终于笑罢，站起身让阿井下车，她自己撩开裙摆跨坐上车座，双手扶着车把手，双脚踩着脚踏，深吸一口气：“井记饭庄，我来啦！”双脚一用力，便踩动的三轮车往前滚动。
“哇……原来如此！”众人惊叹。
陶蓁慢慢往前，遇到院墙便转弯，如此骑了一整圈，方下了车，同阿井道：“可仔细看了？学会了？”
阿井这回鼓足干劲上车，做好架势，学着她的样子，大喊一声：“井记饭庄，我娘子来啦！”双脚一踩，三轮车便往前而去。
黄大娘叹道：“原来是这么骑啊，我还以为要依然要带牲口。”
阿井骑到墙边，生疏的转动把手，终于又将车骑了回来。
陶蓁向他努努下巴：“骑出去，多练练。”
他双脚一用力，三轮车便滚滚出了院门。
院里的几人跟出去，站在门口瞧。
杏花羡慕道：“太好了，有了这车，就用不着再养牲口。养牲口太麻烦，整日要给寻草料，一不高兴还尥蹶子不走啦。我真是赶驴赶伤啦！”
她艳羡看着陶蓁：“你整日哪来那般多的奇思妙想？又是书上看的？哪里的书这般神奇？”
陶蓁只好搪塞道：“有位高人叫鲁班，我也是看过他留下的图册，照葫芦画瓢。”
杏花慨叹的吧嗒嘴，“可见多念书就是好。我也听过‘鲁班门前耍大斧’这句话，可却从来没想过找一找鲁先生画的东西。”
阿井在外头越骑越熟练，越骑越快，比套上骡子的车慢不了多少。他兴奋的满脸红光，口中不停的大喊：“娘子看我……娘子看我……”
不但他娘子在看他，周遭的邻人全都被吸引过来，吃惊的看着这个新东西。
打铁铺的庄铁匠和木器铺的穆掌柜齐齐前来，站在陶蓁身边看了一阵阿井的表演，笑问陶蓁：“如何？可还有要改进的地方？”
要改进之处多了。
譬如因为时间不足，她未在图纸上画出刹车。要骑这车，安全起见还非得腿长的人来骑。譬如阿井，人高腿长，像是天生就知道该如何人工刹车一样，想要停车时，双腿自觉放去地上，几个点刹就停到了众人面前。
这种刹车方式，只要不是坡度很陡的下坡处，还是很安全，就是有些费鞋。
其次是这车轮，方才她骑的时候，还是能察觉出大的抖动，和坐马车、骡车差不离。不像后世的车轮包着橡胶，能缓解路况不平。
这些问题等她后续慢慢去想，却与铁匠和木工的专业无干。
她笑道：“极好，今后用用再看如何改进。”
忖着时辰差不离，她便同阿井道：“你骑着车去接小满下学，路上骑慢些，别四处逗留。接到人就回来用饭。”
今日食材多，她顺便也邀请了庄铁匠和穆掌柜前来。
两人日日闻着陶家飘散在外头的卤味香气，早知她厨艺了得。如今站在陶家门前，闻到的又是另一种让人瞬间上头的香气。
都是四五十岁的人，知道对方请人吃饭往往只是客套两句，可闻着这香味，穆掌柜嘴一秃噜，已表态：“成，我现下就去关铺子。”
庄铁匠不甘落后于人，忙道：“可需要磨刀，我包了。”
陶蓁还真需要人磨刀，好去片鱼片。
乌鱼从中间一切两半，斩去脑袋和尾巴，剔除鱼骨，只用到无刺的条状鱼肉。
做肉可以先冻瓷实再切，便能切的极薄。
可片鱼片，却不能冻鱼肉，否则解冻后口感大减。要将鱼片处理的薄如一张纸，没有半分捷径可走，得拿出真本事。
七大一小共计八人，她处理了四条鱼，用了几十个盘子，方将鱼片一片片摆下。
阿井带着小满伴着早早现出的晚霞回来时，晌午饭的准备工作已诸事齐备。
一只小锅架在炭盆上头，一起放在两张拼在一起的方桌上头。
锅中清清高汤咕咚咕咚冒着热气，上面还飘着蘑菇、火腿等配菜。
佐食的蘸汁准备了一小盆，小葱和芫荽只多不少。
阿井推开院门，将三轮车骑进院子里，小满不等阿井去抱他，便勇敢的从车厢里跳下来，兴奋的高呼：“阿姐，他们全都看我！阿井去接我的时候，学院里所有人所有人，全都看我一个，哈哈哈！”
他大笑两声，要往后厨冲，倏地顿了脚步，吸了吸鼻子，“今天吃什么？好香啊！”
他正说着，从院外头悄悄进来一个少年，身后背着个大口袋，站在院里四处瞧。
只站了几息，便被这桌上咕咚咚的香气引得包了满嘴的清口水。
瞧见陶蓁正端着数个碗出来，他咕咚一声咽了口水，鼓足勇气道：“陶东家……我今儿带了茱萸来，能不能跟着东家混口饭吃？”
陶蓁：“周小鱼？”
作者有话要说：阿井：驾！吁……我是喊我自己
