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半开的窗扇能直接看到甲板上的景致。
弦乐声声,歌舞离场，接续的是一出折子戏。
《崔莺莺待月西厢记》。
高台上，折子戏才演了个开头,是穷书生张生与相国小姐崔莺莺一见钟情的场面。
崔莺莺含羞带臊，委婉又热情。
张生斯文内敛,腼腆又闷骚。
一对璧人引得船上众人纷纷留心。
弦声传到雅间里,也就只有傻子阿井盯着戏台看的目不转睛。
生意人陶蓁正在同大渠道商瓷碗张相谈甚欢。
瓷碗张乃青州府流水席业务的大型承包商，他自己不做一菜一汤,不占一碗一盘,仿似后世的卖场一般，掌握着流水席全环节需要的各种商户。但凡商户做成买卖,他就能抽取一定比例的经营流水。
因着早先青州府宴席习惯用大瓷碗装菜，故而人称“瓷碗张”。纵是现下已改了风俗，这个坊间称呼也依然保留了下来。
陶蓁想要进入瓷器张采购名单的，是她的卤味。
青州府富庶,日日都有红白喜事满月酒、升迁谢师宴。
若一户人家开十桌酒席,日常每日有二十户人家办酒,这就是两百桌。
每桌有她一份卤味，按大份算,一份一斤肉,这就是两百斤。
若恰逢七夕、十五、观音诞等吉日,城里有五十户人家办酒，供货量就要翻到五百斤。
这个供货量便是砍一半，她每日也有三四十两银子的纯利润。
如若真能搭上瓷碗张的顺风车,她还要什么三轮车呀！不出两个月，直接升级成四轮马车，阿井连腿都不用蹬,躺赢。
按照张三的尿性，她原本以为纵然如此之快让她见到了瓷碗张，可要谈成买卖怕还要过五关斩六将，好事多磨呢。
未成想这位三十几的男人豪爽的如同他的大胡子：“后日正好有八家宴席，你出五十斤甜卤鸭、五十斤辣卤鸭，凑个双拼。后日五更城南交货，当日席散后就结账。”
陶蓁又惊又喜：“不用提前尝味儿？”
她隐约记得，莫说是在家中办流水席，便是在酒楼里包场十几桌，按照行规，主人家也是要提前试菜的。否则怎知银子花的值不值呢？
瓷碗张笑道：“我在青州府打拼数年，占得一份江山。若名声还未打出去，要像新手一般请人试菜，这买卖早黄了。”
陶蓁便明白，倒是显得自己少了见识。
“况且，你我合作要想长久，也要看这八户人家的反应。若宴席结束，纷纷赞叹味道好，你我就继续往下走。若不成，我与你就这一次买卖，再多就不能了。”瓷碗张道。
这便是一锤定音了。
双方又商定了价钱。第一次合作，她按一斤一两银子供货，瓷碗张收取四成提成，实际上她一斤到手六钱银子。
刨去各种成本，一斤她还是能赚两钱银子。一百斤就是二十两。
若一日有二十两，一个月就是……六百两！
陶蓁简直不敢相信。六百两到手，她还摆什么地摊，忙不迭的选址赁铺面都要来不及。
“如何？今日就这般？”瓷碗张端起了一杯茶。
陶蓁看得来眼色的很，立刻拽着阿井站起身。
张三顺势告辞，一副邀功相，亦步亦趋跟在陶蓁身后离去。
雅间一时空落落，瓷碗张将茶水喝尽，敲了敲桌面。
守在门口的大汉推门而入：“主子？”
“小妹现下在何处？让她过来。”
他的话刚刚说罢，一个青年便黑着脸进来，往椅上一坐，摔碟子拌碗闹脾气：“不是说让你坑她？你同她做什么买卖？”
青年极秀气，声音并未做伪装，一听便知是姑娘家。
瓷碗张并不做理会，执筷慢条斯理夹了一块卤鹅。
淡而无味。
同他碰巧经过夜市吃的那家卤味，简直不能相提并论。
他将卤鹅咽下，这才抬头看自家小妹，“你夫君到处养妇人，不见你同他摔摔打打。倒是对娘家人一点不给好脸色。”
梁少夫人一把掀翻一盘秋梨，卷起衣袖，便亮出了半截手臂。
养尊处优如皓玉般的手臂上，连片青淤清晰可见。
“他敢向你动手？”瓷碗张面上戾气陡现。
梁少夫人一下子流泪满面，哽咽道：“就是因为我在洪家，当着众人面让那狐媚子难堪，他就打我……我自小到大，何曾被人动过一根手指，便是阿爹也没有过！”
瓷碗张霍地起身，“我去找他那个兔崽子。”
她忙起身拦住他，“寻他有何用？外头那些狂蜂浪蝶一听他姓梁，见天的往他身上扑……”
“这不是你选的人？你当初哭哭啼啼要嫁他！”
“我已嫁给了他，难不成还要和他闹到和离吗？你想想，自我嫁进梁家，给你那买卖行了多少便利，过去两年间你赚了多少银子？”
瓷碗张便是知道梁家是个香饽饽，才对他那妹夫招蜂引蝶的事情睁一只眼闭一只眼，每个月还送去千两银子供其挥霍。
若没有好处，早打断他一条腿了。
“这是我最后一回插手你夫妻二人之事，今后这些破事莫来寻我。”
“你要帮？”梁少夫人放下衣袖，摸了眼泪，冷笑一声，“同她做买卖，就是帮我？我在隔壁可听得清清楚楚，一单之后还可能有另一单，她卖的多你提的银钱多。我这妹子算什么，你那个买卖才是放在第一位的。”
“舍不得孩子套不住狼，”陶瓷张解释，“先给她些甜头，将她的胃口养大，再将她打个措手不及。”
“真的？”梁少夫人质问，“到何种程度？若只是让她损失几十两银子，这种小打小闹我自己就能干。”
“你不是要逼得她自卖自身？”
“你真的敢做？你怕是不知，她同府尹大人和钦差都有些交情。将她逼到那种程度，她若去寻府尹大人求助……”
“为兄自然有法子将她拉下水，那时府尹大人爱惜官声，躲还来不及，哪里敢帮她……”
“什么法子？”梁少夫人一下子来了精神，“怎么逼迫她？”
“这你莫管，你先想好，想让她进哪间青楼吧。”
“要她进最下等的勾栏，被千人睡、万人骑！”
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清水河岸边凉风习习，站在岸边，依然可听闻那花船上的曲声阵阵。
陶蓁的心情前所未有的好。
今日她定然是转角遇财神，否则怎地连接两笔大单。
且同瓷碗张达成的初步意向，很可能为今后带来数不尽的银子。
张三在一旁吹嘘：“他手里多少得力商户，根本不缺吃食。完全是因为卖我的面子……怎么样？老哥哥我这件事办的好不好？”
陶蓁由衷的点点头，看在银子的份上，将之前对他所有的不满通通释怀，“丐帮五袋长老果然有些能耐，我之前是小看你了。”
“乌鱼锅子呢？”
“一定安排上，明儿我忙，等后儿交付了卤鸭，晌午饭就请你吃锅子。”
这夜里满心欢喜的不止一个人。
行在陶蓁身边的阿井已不是阿井。
他迈着方步，甩着云袖，一声又一声，被折子戏里的张生入体：
“……她若来时，我定能看个十分清楚也。一更后万籁寂无声，怎不见那人墙外影……”
一段张生唱腔结束，他形容斗转，含羞带臊，夹着嗓子去唱崔莺莺的唱词：“一炷香愿亡父早升天堂，二炷香愿老母百年寿长，三炷香……”
他的唱功并不如何，只略略做到了不跑调。扮张生时已有些别扭，人高马大去扮崔莺莺，登时吸引了若干目光。
偏生他还唱的十分认真，唱念做打没有一样落下……
陶蓁上一回见他发戏疯还是他流落在外当乞丐的时候，她中了杀猪匠的迷药，本已昏昏沉沉危险至极，这个傻子还唱了一路的《铡美案》，上了火的破锣嗓子险些没把她震聋。
未成想今日在船上那么一会会，他便又被勾出了戏疯。
此时他又唱到了张生的唱词。
竟一边对着她抱拳躬身，幽怨唱出：“恨煞玉人归去早，不留片刻把我抛……”
随着他的动作，路人的众目睽睽齐齐将她锁定。
陶蓁登时跳开一丈之远，急忙捂住了半边脸。
“不识得，真不识得，”她向路人摆摆手，“不知道何处来的傻子，你们谁识得，带回家中去……”
张三笑道：“你这夫君如此有情趣，你竟要装陌路……你莫说，他记性真好，只听一次就能将这戏词记得半分不差，连模样都学的入木三分。可惜这等人才流落到你手中当了伙夫。若进了梨园，说不得大器晚成，成了名角儿！”
张三虽说的是风凉话，陶蓁却不由转首看向阿井。
记性好，姿态有模有样，外形还十分英俊……莫非，他此前真的是从戏班子里出来的？
——
五更时分，天色终究比夏日时要黑上一分。
井记三轮车已停在城南一间货行门前。
货行门脸看起来不大，不过两间的样子，却有个极大的后院。
向瓷碗张供吃食的商户们纷纷抬着吃食进去，无论凉菜热菜，都要先交到此处，再由此处的伙计送去举办流水席的客人家中。
这是陶蓁同瓷碗张的第一次合作，她尤其重视，亲自前来，以防中途出差错。
阿井同周小鱼将装着卤鸭的竹筐合力搬下去，陶蓁捧着佐料跟于其后，一边嘱咐两人仔细脚下，一边极其专注的打量着四周。
但见院中处处点着火把，三条队伍分类而排。
各种需提前烹制的熟食排一列。
需现场煎炒的生食半成品排一列。
各式果子、面食单独一列。
她好奇那生食该如何供应，难不成每道菜都配一个厨子？
探头去瞧时，她却不由对古人的智慧叹为观止。
送货人抬着的藤筐里，每份菜按海碗分装，将一份菜所需的各种肉类、菜蔬、佐料都聚于其间。听送货人的窃窃私语，现制时间来不及的部分，该腌、该炸、该蒸煮，也已提前炮制好。
届时，只需守在现场的那唯一一个厨子按照烹饪基本法将锅中倒油烧热，再将海碗中的佐料放进油锅里煎出味道，最后依照不易熟的先放、容易熟的后放等原则将食材放进锅中，掌握好火候，出锅，一道菜就能上桌。
真真是傻瓜式操作。
陶蓁同阿井、周小鱼排在熟食的队列，队伍慢慢往前移，但听前头的伙计一个个叱骂道：
“这刀工真真好，这是肉丝不是你家做绣活的丝线啊？”
“哟，你若不说，我还没瞧出来那是酱肘子，还当是从哪翻出的黑疙瘩。”
“这羊蹄儿上的肉呢？去哪了？你家养的羊蹄子上全都是骨头啊？”
一阵嫌弃后，各家通通被罚了银子。
陶蓁听得，这竟是伙计强行拿好处的潜规则。不放过任何一道菜，都要跳出个毛病来。
待到了她这处，那伙计果然阴阳怪气道：“哟，这是鸡还是鸭子？颈子比手膀子粗，为的压秤啊？”
一番嫌弃，罚了十两。
好在只有十两，陶蓁如今已不是昔日的她，心尖尖疼惜的没有那般剧烈，将吃食放下，从伙计手中取到一张“欠条”，跟着阿井和周小鱼回了三轮车上。
天还是漆黑一片，进了秋日，卯日星君上值的越来越晚。
各家送货的骡车依次散去，陶蓁并不急着回家，坐在三轮车中，还想再看一看这流水席的后台流程。
直到天边隐现鱼肚白，那货行的后院角门打开，十几辆骡车鱼贯而出，带着流水席的菜色，分别往八户不同的主顾家中而去。
车厢“噔噔”敲响，陶蓁的声音传到了阿井耳中，“跟着最后一辆骡车，我们看看今日是哪家摆的什么宴。”
阿井微微用力，脚蹬往前一踩，便跟上了那骡车。
一路穿过昏暗与晨曦，直到隐隐传来唢呐高亢的吹奏声，陶蓁和周小鱼纷纷向车窗外探出脑袋。
前路上一座宅子门口纸钱遍地，门前的树上也挂着纸剪的招魂幡。
两辆骡车在民宅门口不做停留，径直赶进了院中。
原来是丧事啊。
她有些担心，也不知另外七家又都是何种事宜。
瓷碗张当时说，若要和她继续合作，得先看今日的客人可吃的香。
若今日丧事多，丧事上主家与宾客心情沉痛，无心吃喝，那她这个开张生意，怕是要黄。
该想个什么法子，好随时得知食客的评价呢？
作者有话要说：备注：阿井唱的张生和崔莺莺的唱词，均出自于越剧《西厢记》唱段。特此说明。
